Toast okse squash frø som græskar frø
Acorn squash er et godt valg blandt vinter squash sorter tilgængelige. Det kan bruges i både salte og søde opskrifter, og den har en sød nutty smag, som du virkelig vil nyde. Før du dykker ind i den dyrebare økologisk squash fra markedet eller din have, vil du få nogle få tips til at forberede og lave mad.
Væsentlige tips
Før vi kommer ind i madlavningsdetaljerne, er der nogle få vigtige ting, du vil huske på, når det kommer til ekko squash.
- Den ribbet form af acorn squash gør det næsten umuligt at skrælle det, så prøv det ikke. Det er dog dejligt at fylde med et bredt udvalg af fyldstoffer og serveres oftest og koges i sin shell.
- At vælge økologisk squash er ikke let, fordi du ikke kan se inde i skallen. Kig efter squash, der har en kedelig hud med en eller anden orange farve (men ikke for meget) og ingen bløde pletter. Det skal også føles tungere end det ser ud.
- Jo dybere den gullige-orange farve på kødet, jo sødere er squashen.
- Hvis du ender med en snoet squash, kan du slå massen med en elektrisk mixer med høj hastighed i ti sekunder, og skift derefter til lav hastighed i 60 sekunder. Strikkene skal vikle rundt om slagterne for nem fjernelse.
- Squash blomster er også spiselige, hvis du er heldig nok til at have en have. Bare spis ikke dem alle, eller du vil ikke have squash.
- Gem acorn squash frø for at skåle til snacking ligesom du ville græskar frø .
Forberedelse Tips
Forberedelse af en egern squash er let, selvom den hårde skal gør det lidt vanskelig. Følg disse tips og gør jobbet lidt lettere.
- En robust kniv til at skære squashen i halvdelen er en nødvendighed. For at gøre squashen lettere at skære, gennemblød huden på nogle få pletter, læg den i en mikrobølgeovn og varm den højt i 2 minutter. Lad det stå i et par minutter før udskæring.
- Ved halvering skal du skære gennem stængelenden til punktet i stedet for på tværs af diameteren.
- For at forhindre halvdelene i at gynge på en bageplade skal du skære et lille stykke af bunden for at skabe en flad overflade, så den kan hvile.
- Du bliver nødt til at fjerne fibrene og frøene fra midten af squashen før dampning, broiling eller bagning.
Madlavningstips
Med økologisk squash skåret i halvt er det tid til at lave mad. Der er et par tilgange, du kan tage, og et, du bør undgå.
- Hvis du kun har brug for papirmassen til din opskrift, skal du først tilberede den og derefter skubbe puljen fra huden.
- Squashen er færdig, når kødet er meget ømt. Når man bakker det (den mest almindelige metode), tager det normalt cirka en time ved 400 F for en squash, der er skåret i halvdelen. Timingen afhænger af størrelsen af squashen, men det er ret svært at overbage det.
- Acorn squash kan også koges helt. For at gøre det, skal du sørge for at gennembore huden på flere steder. Placer det på en bageplade i en 350 F ovnen i ca. 1 1/2 time. Klem squashen for at teste for doneness. Når det giver et mildt pres, er den klar. Du kan så skære det i halvt, skære frøene ud og servere det eller lad det køle af og bruge de kogte indards.
- Undgå at koge egern squash, fordi det ødelægger både smag og tekstur.
- Til hurtigt mikrobølgeovn squash squash, skære en hel squash i halvdelen, dække og kog det i 13 minutter på høj. Tilsæt ikke vand.