01 af 05
Sørg for at få en grøn kokosnød
Bestem hvad du vil ud af kokosen før alt andet. Selv en "ung grøn" kokosnød har varierende stadier af modenhed. De yngste har det tyndeste kød, men den sødeste saft. Saften af kokosnødder med tykkere men stadig ømt kød er også godt. De mere modne grønne kokosnødder har kød tykkere end en fjerdedel tomme, som ikke er ømme nok til nemt at skrabe af skinken med en ske.
Når du har besluttet, om du vil have kokoskød eller juice, eller begge, skal du fortælle sælgeren, hvad du vil have det til. Kokosleverandører har en måde at fortælle, hvor ung en kokosnød er, ved simpelthen at tappe den kedelige ende af en spaltning mod kokosnødeskallen. Når du har din kokosnød. chill i køleskabet i mindst to timer, hvis du gerne vil have kokosjuice eller kød, eller begge, kolde.
02 af 05
Brug af en tung kniv til at skære gennem kokosnøtten
Brug en tung spaltning . For at skære kokosnødden for at tjene saften i skummet, skal du gøre følgende.
Brug knivets skarpe punkt, nærmest håndtaget, og bring det ned gennem toppen af kokosnoten med en vis kraft. Dette er kun den første af fire sådanne snit. Tanken er at skære en squarishåbning for at få adgang til saften inde i kokosen. Hvis spalten ikke gennemsyrer hullet i løbet af dit første forsøg, skal du gøre det et par gange, indtil det går helt igennem. Jeg plejer at gøre dette over vasken, da nogle kokosjuice er bundet til at spildes under dette første snit.
03 af 05
Hold skæring indtil du skærer et kvadrat
Drej kokosnoten omkring 90 grader og lav en anden snit med bundens skarpe hjørne. Gør dette to gange, hver på 90 grader til den forrige, for at få en firkantet åbning / låg øverst på kokosen.
04 af 05
Åbn Square Lid
Sæt kniven til side, når du har skåret gennem toppen af kokosen for at skabe en låglignende åbning. Brug dine fingre til at pry åbne låget.
05 af 05
Metal Skje til at skrabe kødet
Brug et halm til at drikke lige fra kokosnøtten. Tilsæt lidt is, hvis du kan lide, at frugten er kold.
Kødet skal være blødt og let til metalskeen. Hvis kokos kød ved en tilfældighed er tyk og ikke så blød, skal du bruge en kniv til at skære gennem kødet for at indsætte et halm. Det kan være nødvendigt at skære kokosnoten halvt for at komme til kødet.
Hvis du ikke har tænkt dig at servere kokosnøddejuice i skålen, skal du lave et rent stykke øverst på kokosen for at skære gennem kødet. Hæld saften i en krukke. Hakk derefter kokosnoten i halvdele for at få kødet.