Koldt drikkevarer at nyde i løbet af sommeren i Sydøstasien

01 af 10

Kokosmælk

Det er sommer i Sydøstasien, og alle synes at være nået til en kold drink i disse dage. Det er ikke overraskende, fordi sommeren i Sydøstasien kan blive ekstremt varm og fugtig. Intet slukker udtørrede mund og halser bedre end kokosvand. Skær bare toppen af ​​en ung kokos til at udsætte kødet, skær gennem kødet for at indsætte et strå og nyd. Fordi kokosvandet er isoleret af kokosnødens tykvæggede vægge, er vandet altid køligt.

02 af 10

Frugtbaserede Smoothies

Mens sydøstasiatiske somre kan forfalde, er opadrettelsen, at frugterne er rigelige i løbet af sæsonen. Mangoer, meloner, vandmeloner, ananas, papaya og et væld af kødfulde frugter er pureet, sødt og iset for at gøre de mest lækre tropiske drikkevarer.

03 af 10

Citrusbaserede Juice

Citrusfrugter presses for at gøre tunge kolde drikkevarer . Kalk er populært i Vietnam, hvor limejuice er sommetider blandet med simpelt sirup og sodavand til fremstilling af limeade soda (sodavand). Kalamansi er mere udbredt i Filippinerne og Indonesien. Andre citrusbaserede drikkevarer er lavet med saft af pomelo og grapefrugt.

04 af 10

Gumalan på Sago

I Filippinerne er den tangbaserede gulaman ækvivalent med den vestlige dyrebaserede gelatine. Sago kan betyde sago perler, der kommer fra en række palme eller tapioka perler, som som navnet siger kommer fra tapioka, som er en stivelse afledt af kassava. Tapioca peals er mere almindeligt anvendt i disse dage.

For at gøre den basale gulaman til sago- drikke er sødvand sødet med palmsukker sirup, så skæres den skårne gulaman og kogte sago i (se opskrift på Pandan-smagede Tapioca-perler i Palm Sugar Syrup ).

En meget populær variant i Thailand, Vietnam, Malaysia, Singapore og Indonesien er en drink lavet med græsjell (lavet af stængler af m esona chinensis ) og sukker sirup.

05 af 10

Boble te

Det er umuligt at tale om iste uden at tale om boble te. Selvom den stammer fra Taiwan, har boblet te fundet vej til Sydøstasien, hvor den blev omhyggelig med entusiasme.

Hvad er boble te? Boble te (også kendt som perlemælk te eller boba mælk te) er en kold tyk iced drink lavet ved at ryste en te-baseret løsning med mælk, frugt eller begge derefter serveret med sej tapioca perler.

06 af 10

Cendol

Cendol defineres ofte i engelsktalende dele af verden som en dessert lavet med "orm" gelé, kokosmælk, is og sukker.

Men cendol serveres også som en sød kold drink. I den sammenhæng er den javanesiske definition af cendol - "worm" gelé lavet med rismel pasta klistret gennem en sigte snarere end desserten eller drikken - mere fornuftig.

Varianter af cendol dessert og drikkevarer findes i Indonesien, Malaysia, Singapore, Thailand, Vietnam og Cambodja.

07 af 10

Is kaffe

Nej, Starbucks opfandt ikke is kaffe. Den algeriske mezagran, en kold og sød kaffedrink, har eksisteret siden første halvdel af 1800-tallet.

I Vietnam måles kaffe i en speciel presse, fugtet med varmt vand og presses direkte ind i en kop. Den blandes med sød kondenseret mælk og hældes derefter i et isfyldt glas.

08 af 10

Iced Tea

Istet te kan laves med ægte te eller urter, og nogle gange smagsret med frugtskræl og / eller krydderier. Iced te, der ikke er lavet med ægte te, er strengt taget infusioner, men benævnes ofte "te" præfikseret med hovedindholdet som "citrongræte" som "myntete".

Uanset om det er lavet med ægte teblad eller urter, er iste meget populær over hele Sydøstasien. De er et hæfteklammer i madboder samt i high-end restauranter.

09 af 10

Bandung

Trods sit navn stammer drikkevaren ikke fra den indonesiske by Bandung. En drink populær i Malaysia og Singapore, Bandung er en blanding af mælk og rose hjertesirup. Når der er tilsat græs gelé, kaldes drikken bandung cincau .

10 af 10

Sukkerrørsaft

Salg på forespørgsel, gadeleverandører i Indonesien, Vietnam og Malaysia presser frisk sukkerrørsaft fra bærbare presser, som de bærer i deres stall. I Singapore finder du sukkerrørjuice i madbaner.

I modsætning til første indtryk er sukkerrørjuice ikke cloyingly sød, fordi den er fortyndet med is og sødheden er afbalanceret med en klemning af citrusjuice.