Denne nemme champignon sauce er fremragende med bøf eller stege. Brug skåret knap eller crimini (baby bella) svampe i denne opskrift. Blandede vilde svampe
Sausen er en fantastisk måde at jazz up almindelig bøf steaks, hamburger steaks og burgere, gryde stegt eller skiver af venstre roastbiff.
Hvad du skal bruge
- 8 ounce skiver svampe, knap eller baby bellas (crimini)
- 1 spsk smør
- 1 spiseskefuld
- ekstra jomfru oliven olie
- 1/2 kop tør rødvin
- 1 kop
- oksefond
- 2 spsk mel
- 3 spsk koldt vand
- Salt og peber til smag
- 1 tsk tørret persille flager
Hvordan man laver det
- Sauté svampe i smør og olie i 3 til 5 minutter, omrør lejlighedsvis; Tilsæt rødvin og lad dem simre i et par minutter.
- Tilsæt oksekødssøl og simer for at reducere en smule, ca. 5 minutter.
- Kombiner mel og koldt vand og visp indtil glat.
- Rør ind i svampene, indtil de er godt blandet.
- Sæson til smag og lad dem simre i ca. 1 minut, indtil de er fortykkede. Hvis det er for tykt, skal du tilføje lidt mere bouillon.
- Tilsæt persille og salt og peber efter smag.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 99 |
| Total fed | 5 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 365 mg |
| Kulhydrater | 10 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 2 g |