Sour drikkevarer kommer i mange smag og, som du måske forventer, abrikos sur indeholder smagen af abrikoser. Det er abrikosbrandy, for at være præcis , og det er en fabelagtig, simpel cocktail, som alle kan nyde
Som det er tilfældet med mange 'sure' drikkevarer, for at lave denne, tager vi den populære Whisky Sour- formel og erstatter simpelthen abrikos-brandy til whisky. Det er en hurtigkontakt og en af de store aspekter af den sure familie af cocktails. Når du ved, hvordan du laver en, er det meget nemt at finde ud af de andre.
Der er et par måder, hvorpå du kan nærme sig abrikosuret, og vi vil undersøge disse muligheder under opskriften. Uanset hvordan du blander det, er det en ting sikkert: dette er en stor og klassisk cocktail .
Hvad du skal bruge
- 2 ounce abrikos brandy
- 3 ounce sur blanding
Hvordan man laver det
- Hæld ingredienserne i en cocktail shaker fyldt med is.
- Ryst godt .
- Træ i et highball glas fyldt med frisk is .
- Garnér med en maraschino kirsebær.
Dine abrikosurre indstillinger
Med kun to ingredienser er abrikos sur en dejlig simpel cocktail, selvom du har muligheder når du laver det.
Den abrikos brandy. Den abrikos brandy er selvforklarende, selvom jeg opfordrer dig til at finde en "ægte" abrikosbrandy.
Det er en, der ikke omfatter sukker og sødestoffer, hvilket teknisk set gør det mere af en likør end et ægte brandy.
I de seneste årtier er det blevet almindeligt for vinvarer at tilbyde søde frugter 'brandies' og ganske ofte er de lavet med kunstige sødestoffer. Mange drikker har undgået disse i årevis, fordi de ærligt er bare ikke så gode.
Der er gode nyheder, selvom! Som den nye cocktailrenæssance fortsætter, vender flere og flere destillatører tilbage til de gamle måder at lave frugtbrandy på - destillation fra egentlige abrikoser (eller andre frugter). Det bliver lettere at finde gode muligheder, du skal bare kigge efter dem. Du kan finde et abrikosbrandy fra håndværksdestillerier eller mærker som Blume Marillen Abrikos Eau-De-Vie (østrigsk fra Haus Alpenz).
Dette er perfekt til klassiske cocktailelskere, fordi mange gode opskrifter som Baltimore Bang er afhængige af det.
Hvis du virkelig ikke kan finde ægte abrikosbrandy, gør hvad mange af os har gjort i årevis og vend dig til high-end abrikoslikører. Tre af de bedste er Marie Brizard Apry, Giffard Abricot du Roussillon og Rothman & Winter Orchard Apricot.
Den sure blanding. Sour drinks er afhængige af en kombination af sød og sur. I opskriften ovenfor bruges en 'sur blanding', og det er simpelthen en citrusfrugt simpel sirup. Det er meget nemt at lave en sur blanding derhjemme, og det anbefales faktisk, fordi de du kan købe i butikken, er ofte for sure eller for søde.
Hvis du foretrækker det, kan du også hælde lige dele simple sirup og frisk citronsaft.
Dette er en god mulighed, fordi det giver dig mulighed for at justere enten ingrediens for at passe til din smag eller den særlige abrikos-ånd du bruger. For eksempel, med en sødere abrikoslikør eller brandy, ville jeg tage en smule af sirupen og gøre op med det med mere citron.
Den anden mulighed er at springe over sødmen helt og brug citron alene som vi ser i Scotch Sour .
Hvor stærk er abrikos sur?
Den abrikos aromatiserede spiritus du vælger (eller kan finde) skal bestemme, hvor stærk abrikos sur virkelig er. Med alle mulighederne er det lidt af et ukendt, fordi nogle søde frugt "brandies" og likører er 50 til 60-bevise (eller lavere), mens ægte abrikosbrandies tendens til at være 80-bevis.
Lad os tage den høje side og antage, at vi stødte på en stor flaske ægte 80-korrekt abrikosbrandy. I dette tilfælde er abrikos sur en relativt mild 15% ABV (30 bevis) . Dette er helt i tråd med andre sure drikkevarer, og hvorfor de er helt afslappede cocktails til happy hour, middagsselskaber og lignende.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 113 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3 mg |
| Kulhydrater | 24 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 4 g |