Hvad er Schnapps?

Schnapps er bare snaps, ikke? Mens fersken- og pebermyntsnapsene, der er så populære i Amerika, kan være hvad du kender som snaps, har ordet en anden betydning i Tyskland og andre dele af Europa.

Man ville tro, at definitionen af ​​snaps er en let en. Men ligesom mange af vores favorit bar ingredienser, svaret på 'Hvad er schnapps?' er lidt kompliceret.

Hvad er Schnapps?

Schnapps er en type destilleret ånd, der har to betydninger.

I det væsentlige laves ægte snaps ved at fermentere frugtsaft sammen med basisvæsken. På denne måde anses snaps som en frugtbrandy eller eau de vie .

Resultatet af denne snapsproces er en stærkere og ofte klar destilleret ånd, ligesom en let flavored vodka .

I modsætning hertil bruges snaps i USA ofte til at beskrive en kategori søde, frugtsmakede likører (der er undtagelser fra frugten). I stedet for at destillere frugten fremstilles likører ofte ved at trække frugter i alkohol efter gæring og / eller destillation.

Som vi ofte ser med disse sorter af snaps, tilføjes smag og farveadditiver ofte. Det er et skridt, du ikke finder i autentiske snaps.

European Schnapps

Det tyske ord for schnapps dråber en ' p ' og oversætter til engelsk for at betyde hård spiritus, sprut og lignende. Schnaps bruges til at beskrive enhver stærk destilleret ånd, især dem med mindst 32% ABV (64 bevis).

Ordet kommer også med en løs oversættelse af snap , der henviser til åndens styrke.

Mens schnaps teknisk set kan henvise til enhver væske, bruges den ofte til frugtbrandies destilleret fra friske frugtsaft. Disse kaldes ofte Obstler , eller frugt schnaps . Æble, abrikos, kirsebær, pære og blomme er de mest populære smagsstoffer, og mange destillerier dyrker deres egen frugt til deres schnaps .

Tip: Hvis du rejser i Europa og leder efter schnaps , skal du muligvis være mere specifik for, hvad du leder efter på grund af disse dobbelte betydninger. Obstler vil sandsynligvis være den bedste indsats, når du søger frugtbrandies. Også tysk for frugt dør Frucht eller das Obst .

Schnaps er mest populære i Tyskland, hvor den stammer fra lægemidler. Østrig, Danmark og Schweiz er også store på schnaps . Europæiske drikkere blander sjældent deres schnaps til cocktails og vælger i stedet at nyde det lige ud af flasken og ofte før eller efter et måltid.

Nordamerikanske Schnapps

I USA bruges schnapps til at beskrive en kategori af spiritus, der ofte har været i den nedre ende af kvalitetsspektret. Der er undtagelser, og gode snaps kan findes til en højere pris.

Disse spiritus er ofte tørre end deres sød likør kolleger. For eksempel er pebermynte snaps ikke så sød som creme de menthe . De er aromatiseret med en række forskellige frugter og krydderier.

Alkoholindholdet i disse snaps kan variere fra 15 til 25% ABV (30 til 50 bevis) afhængigt af mærket. Dette er betydeligt lavere end den tyske definition af schnaps .

Nogle schnapps bruger en blanding af smag, andre kan betragtes som outlandish, og nogle få kan være meget tart, bitter og ikke det bedste at blande med.

Så igen er der nogle meget gode knapper til rådighed.

Flavours of Schnapps

Schnapps kommer i et stort udvalg af smag og de er sjove at bruge i blandede drikkevarer. Æble, butterscotch, kanel, fersken og pebermynte er langt de mest populære schnapps smag i baren.

Hvis du foretrækker det, kan en likør af samme smag bruges som erstatning for snaps, men det er vigtigt at huske, at likøren (men ikke altid) er likør. Du skal muligvis foretage nogle tilpasninger af opskriften for at kompensere for dette.

• Æble
• Abrikos
• Banan
• Brombær
• flødekaramel
• Kirsebær
• Kanel
• Grape
• Citron
• Fersken
• Pebermynte
• Root beer
• Vandmelon

Tips til køb af knapper

Hvis du leder efter det tyske svar til schnaps i USA, skal du søge frugtbrandies i stedet. Mange håndværksdistillere producerer fremragende flasker æble, abrikos og andre smagsfulde brandy, der konkurrerer med mange europæiske schnaps .

Tip: Vær forsigtig med 'brandies', der har sødestoffer, det er ikke ægte brandies og er i stedet likører (eller tættere på den amerikanske definition af snaps).

Mange drikker opskrifter, der kræver snaps, henviser til den nordamerikanske definition. Når det kommer til dem, er disse mærker den mest populære.

• 99
• Pil
• DeKuyper
• Dr. McGillicuddy
• Hiram Walker

Tip: Selv i denne kategori er alle snaps ikke skabt lige, og du får ofte det, du betaler for. Shop smart og gaffel over et par ekstra dollars for at forbedre dine drinks.