Denne skål med sorte bønner er forstærket med krydret andouille pølse, en række urter, nogle tomatsauce og den klassiske " hellige treenighed " af Cajun og Creole madlavning.
Server de sorte bønner med crusty fransk brød eller hjemmelavede cornbread eller cornbread muffins . Gør det et velafbalanceret måltid med en saladsalat eller letklædt arugula eller vårgrønne.
Hvad du skal bruge
- 1 til 1 1/2 pund krydret røget pølse (skåret i 1/2-tommers skiver)
- 3 dåser (15 ounce hver) sorte bønner, drænet
- 1 1/2 kopløg (hakket)
- 1 1/2 kopper grøn peberfrugt (hakket)
- 1 1/2 kopper selleri (hakket)
- 3 fed hvidløg (hakket)
- 2 teskefulde blade timian
- 1 1/2 tsk blad oregano
- 1 1/2 tsk hvid peber
- 1/4 tsk sort peber
- 1/4 tsk cayenne peber
- 3 laurbærblade
- 1 stk. (8 ounce) tomatsauce
- 1 kop kylling bouillon
Hvordan man laver det
- Brun skiveskåret pølse i en tung stegepande over medium varme.
- Tøm fedt og overfør den skivede pølse til crock potten.
- Kombiner resterende ingredienser med pølse i crockpotten.
- Dæk og lav på LAV i 7 til 9 timer, eller på HØJ i 3 1/2 til 4 1/2 timer.
- Fjern løvblade.
- Serveres med varmt kogt ris, hvis det ønskes.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 759 |
| Total fed | 16 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 36 mg |
| Natrium | 560 mg |
| Kulhydrater | 113 g |
| Kostfibre | 33 g |
| Protein | 45 g |