Børnebægre eller spareribs er bagt og glaseret med en lækker ferskenbagesauce. Server disse ribben med bagt eller kartoffelmos, bagt bønner og coleslaw eller en kastet salat.
Grillsauce er lavet med modne sommerferskener.
Relaterede opskrifter
Sesam Country Style Ribs
Slow Cooker Baby Back Ribs
Hvad du skal bruge
- 2 racks baby ryg ribben (eller spareribs)
- 1 stor fed hvidløg (skrællet og skåret i halvdelen)
- salt til smag
- sort peber efter smag
- Til Peach Grillsauce:
- 2 mellemferskener (skrællet, pitted, skiver eller hakket)
- 1 3/4 kopper ketchup
- 2 spsk majssirup (eller gylden sirup)
- 1 1/2 spiseskefulde Worcestershire sauce
- 1 1/2 spsk cider eddike (eller rødvin eddike)
- 1 tsk sennep
- 2/3 kop lysebrunt sukker (pakket)
- 1 dash cayenne peber
Hvordan man laver det
- Skær ribben i portioner til servering. Skyl med koldt vand og klapp tørre med papirhåndklæder.
- Arranger ribbenene, den kødfulde side opad, i en stor foliebeklædt gryde eller en anden stor bageplade. Gnid klip hvidløg halvdele over den kødfulde del af ribbenene. Stænk let med salt og peber.
- Bag ribbenene ved 350 F i 1 time og drej halvvejs gennem tilberedningstiden. Drej ribbenene tilbage til den kødfulde side op og børste ca. halvdelen af saucen (retninger nedenfor) over ribbenene. Dæk bagpanden med folie og reducer varmen til 250 F. Fortsæt bagning i 1 1/2 til 2 timer længere.
- Varm den resterende sauce og server med ribben.
Til Sauce:
- Kombiner sauce ingredienser i en medium kasserolle. Bring til en simmer over medium varme. Reducer varmen til mellemlang og fortsæt med at simre i 5 til 7 minutter.
- Mash, blandes let med en nedsænkning blender eller puls et par gange i en blender.
- Gør ca. 2 til 2 1/4 kopp saus.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 372 |
| Total fed | 11 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Natrium | 782 mg |
| Kulhydrater | 61 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 13 g |