Der er flere sundhedsmæssige fordele ved at spise laks, da den er rig på hjerte-sunde næringsstoffer og andre vitaminer og mineraler. Vil du have en ny måde at nyde laks på? Prøv denne opskrift på laksfritkager. De er lækre og relativt lette at lave - plus, de tilbyder en anden måde at få laks i din kost.
Disse laksfrittere er stegte, hvilket giver noget fedtindhold i forhold til at spise grillet laks. Men hvis du laver eller spiser disse i moderation, er det sundere end at spise dem hele tiden.
Se tipsene nedenfor opskriften på måder at holde dine fritters lavere i fedt og sundere.
Hvad du skal bruge
- 1 kan (15-1 / 2 ounces) pink laks
- 3 æg (adskilt)
- 3 spsk mel
- 1/2 tsk salt
- Dash peber
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1 spsk hakket persille
- Vegetabilsk olie (til stegning)
Hvordan man laver det
- Fjern hud og knogler fra laks og bland det op. (Denne opskrift bruger en dåse laks.)
- Slør æggeblommer indtil lys og fortykket. Derefter slå i melet, salt, peber, hvidløgspulver, persille og laks.
- Slå æggehvider i en anden skål, indtil de er stive. Fold æggehvider ind i den første blanding, der kombinerer alt i ét.
- Sæt ved spisesked i varmt (ca. 370 F) fedt eller olie. Frisk laks fritters, indtil de er pænt brunede.
- Server disse velsmagende laksfritters med tartarsauce, en remouladesaus eller cocktailsauce.
Laks fritters gjort sunde
Der er et par måder at gøre fritterne lidt sundere. Fra at vælge en hjertesund olie, så du bruger gode fedtstoffer til at dræne overskydende olie, kan du gøre dem lidt sundere med nogle få ændringer.
- Vælg en hjertesund sunde olie som canola, oliven, jordnødde eller linfrøolie. Du vil kontrollere røgpunkterne, så olien holder op godt, fordi du vil stege ved høj temperatur.
- Fjern krummer. Som du stege fritterne, kan stykker komme ud, brænd og smag smagen af fritters du laver senere. Brug en slidsesked til at fjerne snavs, der kommer ud under stegningsprocessen.
- Kontroller temp. Brug et stege termometer for at sikre, at din olie er i den rigtige temperatur.
- Lav en sund breading. Vælg en dej, der bruger kulsyreholdige drikkevarer eller syrenødder for at afholde for meget olie fra at blive absorberet, og brug derefter olien til opvarmning.
- Lad dem sidde. Ved stegning og fjernelse fra panden skal du placere fritterne på et papirhåndklæde. Dette kan medvirke til at forhindre overskydende olie - og fedt - fra blødning til fritteren.
Flere laks opskrifter
Vil du prøve nogle få opskrifter til laks? Disse giver dig nogle forskellige alternativer, så du kan holde fisken en regelmæssig hæftning i din sunde kost.