Denne Trinidadian majs Pie gryde er lavet med fuldkorn majs, majsmel, paprika og ost. Vær ikke forvirret af parabolens navn. Der anvendes ikke tærskeskorpen i denne lækre side eller vegetariske hovedretceptopskrift.
Corn tærter i forskellige former finder sig på mange spiseborde i hele Caribien, især om søndagen og helligdage. Hvert land og hver husstand har sin egen opskrift og variation.
Hvad du skal bruge
- 1 (15 ounce) kan majs (hele kernen)
- 1 stort æg (stuetemperatur)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk hvid peber (jord)
- 8 spiseskefulde majsmel (fint)
- 2 ounces smør (usaltet)
- 3/4 kopløg (terninger)
- 3/4 kop paprika (blanding af grøn og rød, hakket)
- Hakkede hot pepper efter smag
- 1 kop mælk (hel, fordampet)
- 1 kop cheddarost (skarp, revet, delt i halvdelen)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- Afløb og forbehold væsken fra dåsen af fuldkorns majs.
- Hæld den reserverede væske i en 1-koppers målekop, hvis væsken ikke fylder koppen, tilsæt lunkent vand for at bringe det op til 1 hel kop væske. Reserve kornkernerne.
- Hæld 1 kop væske og æg i en stor skål. Tilsæt salt og hvid peber og smør for at blande godt.
- Tilsæt majsmel til ægblandingen. Rør for at danne en glat pasta og sæt til side.
- Tilsæt smør til en medium gryde og læg den på medium varme og lad smelte. Så snart smørret smelter, tilsæt løg, paprika og peberfrugter og sauté, indtil løgene er gennemsigtige.
- Hæld i mælken, rør, og bring blandingen til kog. Når blandingen koges, skal du straks blande majsmel og reducere varmen til lav. Lad koge på lav varme i 4 minutter, omrør intermitterende.
- Tilsæt den reserverede helkorns majs og omrør for at blande. Lad blandingen fortsætte med at lave mad på lav varme, indtil den let kommer væk fra siderne af gryden - ca. 5 minutter.
- Fjern gryden fra varmen og rør i 1/2 kop ost.
- Overfør blandingen til en smurt bageplade. Glat overfladen og drys de resterende 1/2 kop ost oven på blandingen.
- Bages i 30 minutter eller indtil osten er smeltet og gyldenbrun.
- Lad hvile i mindst 30 minutter før skæring og servering.
Flere majs gryderet opskrifter du kunne lide
- Chilensk majsgrydeopskrift : Denne opskrift omfatter kød af oksekød og ristet kylling sammen med fuldkorns majs, løg, rosiner, oliven og hårdkogte æg.
- Andean Majsost Gryde Opskrift : Denne gryderet fra Sydamerika er lavet med fire oste-cheddar, mozzarella, flødeost og queso fresco.
- Okra og majs gryderet opskrift : Denne sydlige skål er lavet med fuldkorns majs, okra og cheddarost.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 640 |
| Total fed | 31 g |
| Mættet fedt | 15 g |
| Umættede fedtstoffer | 9 g |
| Kolesterol | 215 mg |
| Natrium | 356 mg |
| Kulhydrater | 68 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 24 g |