Sådan fryser du søde sommerfrugter

01 af 04

Sådan fryser du frugt

Frysning af frugt er en super nem måde at gemme de store smag af moden sæsonfrugt til at nyde senere på året. Det er den perfekte løsning til de tidspunkter, hvor du overgår det på markedet og kommer hjem med flere kirsebær eller fersken eller jordbær, end du vil kunne spise i en tidsmæssig, før-frugt-rots måde. Det virker ligeledes godt på gluten, der har tendens til at forekomme efter u-pick besøg og som et svar på alt for generøse gaver fra venner med frodige haver.

Uanset om du fryser bær eller fryser kirsebær , fryser fersken eller fryser blommer, er princippet det samme, og det er en brise; bare følg disse tre enkle trin.

02 af 04

Forbered Frugten

Alle frugter skal skylles rent og klappes tørre, før de fryses. Nogle frugter vil være ret bedste med lidt mere forberedelse, såsom peeling. Specifikke for nogle få almindelige frugter:

• Æbler og pærer skal kæles, skrælles og fjerdedeles eller skiver og derefter kastes med en smule citronsaft eller cider eddike for at holde dem fra browning
• Abrikoser skal halveres og pitted, store kan fjernes, hvis du vil
• Brombær , blåbær og hindbær kan efterlades hele
• Kirsebær vil være lettere at bruge senere, hvis du kaster dem nu
• Melon kan skæres i terninger eller skiver eller scooped i bite-size bolde
• Ferskener , blommer og nektariner skal pitteres og skrælles og kan skiver eller skåret i kiler, hvis du kan lide
• Jordbær skal skroges og kan skæres i halve eller kvartaler

03 af 04

Fryse Frugten

Læg den tilberedte frugt i et enkelt lag på et stort bageplade eller pande (sørg for, at den passer fladt i din fryser først!). Du kan lineere gryden med pergamentpapir , vokspapir eller aluminiumsfolie, hvis du vil. Sørg for, at frugten ikke er overfyldt, og stykkerne rører så lidt som muligt.

Sæt det frugtbelagte ark, fladt i fryseren, indtil frugten er frosset fast. Dette tager normalt en time eller to. Hvis du fryser det i et par timer, kan du lade det blive afdækket. Hvis du dog kan glemme dem længere end det, skal du dække arket for at holde frugten tørret for meget.

04 af 04

Overfør frugt til frossen opbevaring

Når frugten er frosset igennem, overfør den til tunge fryseposer. Tryk så meget ud af luften som muligt (du kan få maniacal om det med en vakuumforsegler, hvis du har en, eller sug luften ud med et strå), forsegl posen og opbevar den i den bageste eller koldeste del af fryser.

Frosne frugter vil vare op til et år i en frittstående fryser, der ikke åbnes og lukkes meget, og op til 6 måneder i et ofte åbent køleskab.