Hvad du skal bruge
- 2 fulde slabs svinekød Baby Back Ribs eller 8 svinekød land stil ribben
- 3-4 tbps./45-60 ml Dijon sennep (Spicy Brown)
- For Dan's Rub:
- 1/2 kop / 120 ml sukker (brunt pakket)
- 2 teskefulde / 10 ml krydderier salt
- 2 teskefulde / 10 ml sort peber
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml paprika
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml citron peber
- 1 1/2 tsk / 7,5 ml hvidløgspeper (valgfri)
- 1 tsk / 5 ml løg (pulver)
- 1/4 tsk / 1,25 ml cayenne peber
- 1/2 tsk / 2,5 ml hvidløg (pulver)
- 1/2 tsk / 2,5 ml orange (skind, revet)
- 1/4 tsk / 1,25 ml spidskommen
- 1/4 tsk / 1,25 ml timian
Hvordan man laver det
- Kombiner gnidningsredienserne. Lidt frakke ribbenkød med sennep; alle sider for landstil ribben og kød side til Baby Back Ribs. Drys 1/2 kop / 120 ml gnid blanding jævnt over ribbenene. Tryk i sennep og pakk ribberne tæt i aluminiumsfolie.
- Placer ribbenene på grillen over indirekte varme. (Bemærk: Det betyder at du lægger alt kul på den ene side af grillen. Når kulene er klar, bliver maten anbragt på den modsatte side af grillen.) Kog kødet i 90 minutter.
- Fjern ribbenene fra folie og drys den resterende gnidningsblanding over ribbenene (genindpakning ikke i folie). Placer ribbenene, kødsiden ned på grillen over indirekte varme. Dæk grillen og kog i 10 minutter. Drej ribbenene, så de vender op mod kødsiden opad. Dæk grillen og fortsæt med at koge yderligere 10 minutter eller indtil ribben er ømme.
Opskrift oprettet af familie mand, Dan Rountree fra Bastrop, Texas, på vegne af Kingsford® trækul
Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
---|---|
Kalorier | 230 |
Total fed | 9 g |
Mættet fedt | 3 g |
Umættede fedtstoffer | 4 g |
Kolesterol | 57 mg |
Natrium | 988 mg |
Kulhydrater | 19 g |
Kostfibre | 1 g |
Protein | 19 g |