Dette er en fantastisk måde at forberede en skinke bøf på. Du griller det med ananas, sennep og honning, som giver den en lækker smag. Du kan sikkert få ananasjuice fra denne opskrift fra hele ananasen, efter at du har klippet den op. Men hvis du er presset til tiden, skal du blot bruge dåse ananasjuice.
Hvad du skal bruge
- 1 2 tommer tyk skinke bøf (fuldt kogt)
- 1 stor moden ananas
- 1/2 kop / 120 ml usødet ananasjuice
- 1/4 kop / 60 ml gul sennep
- 2 spsk / 30 ml olie
- 2 spsk / 30 ml honning
Hvordan man laver det
1. Bland ananasjuice, olie og 1 tsk / 5 ml sennep sammen. Gør nedskæringer gennem fedtet på skinkebiffen, så det ikke krøller på grillen. Placer skinke i lavt glasbageplade og hæld halv ananasblandingen over toppen og reserver den anden halvdel til senere. Dæk med plastfolie og lad stå ved stuetemperatur i 20-30 minutter.
2. Forvarm grillen for medium varme.
3. Med et par saks trimme de skarpe punkter fra ananaskronen.
Afklip eventuelle tørrede pigge med køkkenskærer. Med en skarp kniv skære ananassen i længderetningen i 8 lige stykker. Lay ud på en plade, skyll ned og dryss med honning lige før du lægger på grillen (du kan få brug for mere end 2 spiseskefulde / 30 ml).
4. Sæt skinke på grillen over en medium brand. Lad grillen i ca. 10-15 minutter, børstes regelmæssigt med marinade. Husk, at det er sikkert at bruge marinade som en baste, da skinke er fuldt kogt. Når brunet på den ene side, drejes om. Placér ananasstykker på grillen. Fortsæt grilling, børst ham med marinade fra tid til anden. Fjern, når ananas har gode grillmærker, og skinke opvarmes igennem. Placer på serveringsfad.
5. Varm resterende marinade i mikrobølgeovn eller komfur og bland dem med resterende sennep, indtil sennepen selv er opløst i blanding. Hæld over skinke og server.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 176 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrium | 256 mg |
| Kulhydrater | 42 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 3 g |