Denne let broiled red snapper opskrift er simpelthen krydret med lidt olie og Cajun eller Creole krydderier. Læg fisken af med en rejesaus eller fløde sauce, eller hold den lys med en frugtagtig salsa.
Hvad du skal bruge
- 2 til 4 rød snapperfileter (ca. 6 ounce hver)
- salt til smag
- sort peber efter smag
- Cajun krydderier til smag (eller kreolsk krydderurter)
Hvordan man laver det
- Forvarm slagtekyllinger. Let børste slagtekyllingsstativ med olie eller spray med oliespray.
- Pensel eller gnid filetens hudside med en lille olivenolie, og drys let med lidt salt og peber og krydderier.
- Placer fileter, hudside ned, på slagtekyllingen.
- Sæt toppen med salt, peber, Cajun krydderier og drys med lidt mere olivenolie.
- Placer fileterne under slagtekyllingen, ca. 5 til 6 tommer fra varmen, og steg til fisken er færdig eller begynder at flakke, ca. 10 minutter.
- Serveres straks med cremet rejesaus (som vist til højre), sherrycreme sauce eller en lysere frugtagtig salsa.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 22 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 78 mg |
| Kulhydrater | 5 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 1 g |