Dark Pumpernickel Bread har den mest vidunderlige tekstur og smag. Og det gøres så let i din brødmaskine .
Hvis du aldrig har brugt en brødmaskine, prøv det. De er virkelig ikke så dyre og gør at skabe vidunderlige brød så enkelt. Få det, og du vil aldrig være uden frisk brød.
Når du bruger en brødmaskine, skal du tilføje ingredienserne i den angivne rækkefølge. Gæren tilsættes sidst, så den ikke kommer i kontakt med væsken og begynder at vokse, indtil ingredienserne blandes og knædes af maskinen. Dette er især vigtigt, hvis du bruger den forsinkede startfunktion.
Du kan tilføje nogle hakket ristede valnødder til dette brød, når det er blandet, og inden bagningsprocessen begynder. De tilføjer en vidunderlig crunch.
Dette brød er rigtig godt ristet, spredt med pisket honning eller nogle hindbær eller abrikosmarmelade. Der er ikke noget bedre for en stor morgenmad.
Hvad du skal bruge
- 1 1/4 kopper vand
- 1 1/2 spsk. olie
- 1/3 kop melasse
- 1 1/2 tsk. salt
- 1 1/2 kopper mel (brødmel)
- 1 kop mel (
- medium rug )
- 1 kop mel (
- fuld hvede )
- 3 spsk. hvedegluten
- 3 spsk. kakaopulver
- 1 spsk. kommenfrø)
- 2 tsk. gær (aktiv, tør)
Hvordan man laver det
1. Placer alle ingredienser i brødpande med den mindste mængde væske i opskriften. Vær sikker på at du tilføjer ingredienserne i den rækkefølge, de er angivet på. Rør ikke eller bland ingredienserne.
2. Sæt dækslet på maskinen. Vælg Medium skorpeindstilling og Hele hvedecyklus, og tryk på Start.
3. Vær opmærksom på dejen, når den knæder. Hvis det efter 5-10 minutter vises tørt, eller hvis din maskine lyder som om den er anstrengende, skal du tilføje mere flydende 1 spsk.
på et tidspunkt, indtil dejen er glat, blød og lidt klæbrig til berøring.
Lad maskinen så arbejde. Det vil ælte, lad dejen stige, så brødene vil bage.
Efter bagecyklusen slutter, afkølet brød på ledningsstativ i 1 time før skæring.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 185 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 799 mg |
| Kulhydrater | 33 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 4 g |