Lamb Stew Med Persille Dumplings

Denne lammegryn er lavet med magre lammekuber, gulerødder og kartofler og persille dumplings. Dumplings er meget nemme at fikse med kiks bage mix . Eller følg denne opskrift på hjemmelavede dumplings med tilføjelse af persille.

Denne lam gryderet gør en vidunderlig hverdag hovedretter. Det er et glimrende valg til St. Patrick's Day celebration også.

Hvad du skal bruge

• 2 spiseskefulde forkortning eller madolie
• 2 pund cubed lean lam shoulder
• 4 kopper vand
• 2 teskefulde salt
• 1/4 tsk peber
• 1 løvblad
• 3 gulerødder, skåret i 1-tommers skiver
• 2 små til mellemstore kartofler, skrællet og skåret i 1-tommers bidder
• 1 medium løg, halveret og skåret
• 1 kop frosne grønne ærter, optøet
• 2 spsk mel
• 3 spsk koldt vand
• Persille dumplings:
• 2 kopper kiksblanding
• 3/4 kop mælk
• 1 tsk tørret persilleflager eller 1 spsk hakket frisk persille

Hvordan man laver det

1. Smelteforkortelse eller olie i en hollandsk ovn; brune lam kuber godt; hæld af fedt. Til lammet tilsættes de 4 kopper vand, salt og peber og løvblad. Kog kog og reduc derefter varmen dæk og lad dem simre i 2 timer, indtil kød er ømt.
2. Rør i gulerødder, løg og kartoffel; koge 20 minutter længere. Rør i de optøede ærter.
3. Bland 2 spsk mel med 3 spsk vand; Rør i gryderet. Kog til blandingen begynder at koge og tykke.

1. Bland dumpling ingredienser med en gaffel, indtil det er godt fugtet, men overmix ikke. Sked dumplings på forsigtigt kogende gryderet, forsøger at holde dumplings på kød og grøntsager og ikke for langt ind i væsken.
2. Kog langsomt over lav varme i 10 minutter, afdækket.
3. Dæk og kog 10 minutter længere over lav varme. Dumplings vil have en kikslignende tekstur indenfor, når de er færdige.
4. Kontroller gryden for at brænde, mens de koger, men pas på, at du ikke bryder op dumplings.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	695
Total fed	38 g
Mættet fedt	16 g
Umættede fedtstoffer	16 g
Kolesterol	153 mg
Natrium	1.293 mg
Kulhydrater	41 g
Kostfibre	6 g
Protein	45 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)