En frittata er rund, dyb, velsmagende vanille, som du laver for en stor gruppe mennesker. Denne frittata opskrift indeholder spinat, bacon og cheddarost. Det er perfekt til feriebrunch eller andre specielle lejligheder - selv middag.
Til denne frittata opskrift koger vi alt i en støbt stegepande, fordi det kan opvarmes på stovetoppen og derefter overføres til ovnen, hvor kogningen er færdig. Til denne 8-æg frittata bør en 10-tommers stegepande være omkring højre. Men enhver anden stor stegepande, der er sikker for både stovetop og ovn, skal være fint. (Se note nedenfor.)
Se også: Oste Souffle Opskrift
Hvad du skal bruge
- 8 æg
- 1/2 kop fuldmælk
- 1/2 lb friske spinat, skyllet, tørret og revet i ca. 1 tommer stykker
- 8 skiver
- bacon
- 1/2 stor løg, skrællet og terninger
- 1 kop revet
- cheddar ost
- Kosher salt til smag
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 450 F.
- Kog baconet i en støbejern stegepande over medium-lav varme. Når bacon er sprød, fjern den fra gryden, aftap på papirhåndklæder og læg til side. Når det er køligt, hugg det groft i 1/4 tommer stykker - eller bare smuldre det op.
- Reserve omkring 2 spiseskefulde baconfedt, tilsæt derefter ternet løg og sauté i 2 til 3 minutter eller indtil det er lidt gennemskinneligt.
- Sluk for varmen under panden, tilsæt derefter spinatstykkerne og rør med en træske i et minut, indtil bladene er fuldt forvitrede.
- I en glasblandingsskål slår du ordentligt i æggene, indtil det er dejligt og skumt. Tilsæt mælken og omrør til kombineret. Smag med Kosher salt .
- Mens æggeblandingen stadig er skummel, hæld den i stegepanden og drys også baconstykkerne. Giv alt et øre for at fordele ingredienserne jævnt. Dette er sidste gang du skal røre, så tag det hele ud af dit system nu!
- Vend varmen under stegepanden tilbage til ca. medium og kog i ca. 5 minutter eller indtil ægget begynder at sætte. Ingen omrøring!
- Tilsæt den revede ost, drys det jævnt over toppen, og overfør derefter stegepanden til ovnen. Bages 10 til 15 minutter eller indtil ægene er fuldt kogte.
BEMÆRK: Grunden til, at vi laver grøntsagerne, før de tilsættes til ægblandingen, er, at vandet i veggierne har en chance for at lave mad. Tilføjelse af rågrøntsager til din frittata kan få det til at vise sig suppe. Hvad angår madlavning af grøntsagerne i samme pande, når vi laver frittataen, gør det bare enklere, og det er derfor, at kogepanden, du bruger, skal være sikker for komfuret og ovnen.
Hvis du ikke har en ovnsikker stegepande, kan du hælde æggeblandingen i en bageplade og tilsæt de kogte løg, spinat og bacon samt revet ost og bare bage frittata i denne skål. Hvis du gør det på denne måde, tilsættes 5 til 10 minutter til bagningstiden og kontroller for at æget er fuldt kogt, før det serveres.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 315 |
| Total fed | 22 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 323 mg |
| Natrium | 501 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 22 g |