Lav din egen Old Bay Seasoning mix til at opbevare i dit spisekammer. Old Bay Seasoning er en klassisk blanding af mange forskellige slags krydderier, der bruges til at smag fisk og skaldyrsretter. Du kan også blande det i kartoffelmos, grøntsager og rognfries, og det er også fremragende med kylling . Prøv det på enkle stegte svinekoteletter, eller bland det med sur creme for at lave en forretterdyp.
Du kan ændre mængder og proportioner af ingredienserne i denne opskrift efter din smag. Hvis du kan lide krydret mad, skal du bruge mere tørre sennep og knuste rød peberflager. Hvis du foretrækker en mere smagfuld smag, skal du bruge røget paprika og øge mængden. Denne opskrift kan fordobles eller tredobles, hvis du bruger en masse af denne type krydderier. Og det er sjovt at lave det selv!
Denne blanding vil holde ca. 6 måneder opbevaret i en lufttæt beholder på et køligt, tørt sted. Husk at aldrig opbevare krydderier nær komfuret, fordi varmen får dem til at miste kraft hurtigere og opbevare dem i mørket, da sollys, især direkte sollys, også kan påvirke smagen.
Og sørg for at mærke enhver krydderi eller krydderi blanding, eller enhver hjemmelavet blanding for den sags skyld, med navnet på blandingen, datoen den blev lavet, og datoen den skulle kasseres. Disse blandinger kan alle ligne hinanden, når flere er gemt sammen!
Hvad du skal bruge
- 1 spsk jord tørret bay blade
- 2 tsk selleri salt
- 1-1 / 2 tsk tør sennep
- 1-1 / 2 teskefulde sort sort peber
- 1 tsk sød eller røget paprika
- 1 tsk selleri frø
- 1/2 tsk hvid hvid peber
- 1/2 tsk jordnødder
- 1/2 tsk jord ingefær
- 1/4 tsk knuste rød peberflager
- 1/8 tsk. Jordnødder
- 1/8 tsk grundskive
- 1/8 tsk grundkardemomme
- 1/8 tsk. Jordet krydderurter
Hvordan man laver det
- Kombiner alle ingredienser og bland grundigt. Opbevares i en lufttæt beholder og opbevares på et køligt sted. Brug med fisk og skaldyr eller kylling.
- Hvis du vil gøre dette med friske krydderier, grinder du dig selv, brug denne opskrift på Whole Spice Old Bay Seasoning Mix . Og som altid juster krydderierne til din egen smag.
- Du kan nogle gange finde jordbugt i dit supermarked, men du må måske male det selv. Sørg for at bruge tørrede løv blade, ikke friske, fordi de maler lettere og helt slibes til et pulver. Den stive rygsøjle i midten af løvbladet kan skade din spiserør, hvis du svelger det, men hvis det er reduceret til et pulver, risikerer risikoen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 2 |
| Total fed | 0 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 198 mg |
| Kulhydrater | 0 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |