Klassisk Mississippi Sweet Potato Pie

Dette er en klassisk sydlig søde kartoffel tærte lavet med smør og mosede Mississippi søde kartofler. Kagen er aromatiseret med vanille og kanel. Der er bare intet rigtigt godt, især til feriedinners i syd og på tværs af USA. Det ligner traditionelle græskarp, men har en blødere og sødere smag. Madlavningsmetoden og ingredienserne er stort set de samme som græskarp, bortset fra at du skal tilberede søde kartofler. Top med flødeskum til en fuld-på-behandling.

Søde kartofler er tilgængelige året rundt, så føler ikke, at du skal vente på en ferie for at nyde denne fantastiske dessert.

Du kan bruge købt kølet eller frosset tærtepade eller hjemmelavede tærskaller.

Opskriften kræver ubakket tærskaller. For at sikre en godt bagt bund skorpe, kan du delvis bage (blindbage) skorpeene inden påfyldning.

Hvad du skal bruge

• 2 forberedte 9-tommers tærskaller, ubakket
• 2 kopper mosede eller pureede søde kartofler (se nedenfor)
• 4 ounces smør (blødgjort)
• 2 kopper granuleret sukker
• 1 (5 ounce) dåse
• fordampet mælk (1/2 kop plus 2 spsk)
• 1 1/2 tsk
• vanille ekstrakt
• 3 store æg
• 1 1/2 tsk jord kanel

Hvordan man laver det

1. Linje 2 tærteplader (9 tommer) med tærdejen.
2. Køles, indtil de er grundigt afkølet, mens du forbereder påfyldningen.
3. Ønskes, delvis bages skorsterne og afkøles inden påfyldning.
4. Forvarm ovnen til 350 F.
5. I en stor blandeskål kombineres mashed søde kartofler, smør, sukker og fordampet mælk. Visp indtil blandingen er godt blandet.
6. I en anden skål, pisk vanillen med æg og kanel, indtil de er godt blandet.

1. Tilsæt ægblandingen til den søde kartoffelblanding og bland godt sammen.
2. Hæld kartoffelpåfyldningen i de tilberedte kølede tærskaller.
3. Bages i den forvarmede ovn i ca. 1 time, eller indtil påfyldningen er fast, og en kniv indsat i midten kommer ud ren.

Sådan koges og renses søde kartofler

Placer 2 mellemstore søde kartofler i en stor gryde og dæk med vand. Placer gryden over høj varme og kog den. Reducer varmen til medium-lav, dækk panden og kog den til øm, ca. 10 til 15 minutter. Når kartoflerne er nemme at håndtere, slip skindene af dem. Mash de søde kartofler eller puré med en nedsænkning blender. Mål 2 kopper.

Sådan fryser du søde kartofler

• Cool kagen grundigt på et stativ og lad det køle af i køleskabet. Placer tæren på et bageplade og sæt det i fryseren i et par timer eller op til 12 timer, indtil det er frosset fast.
• Sæt den frosne tærte fuldstændigt sammen med plastfolie og lukk eventuelle luftspalter. Pak plastikindpakket tærte i folie.
• Til optøning sættes tæringen af ​​og lader den tø i køleskabet i ca. 4 til 6 timer.

Ekspert Tips

• Hvis skorpefladen ser ud til at være overbrowsing, skal du sætte en pajeskærm på pajen eller lave en foliering for at beskytte skorpe.
• Substitutionslyskrem til den fordampede mælk, hvis det ønskes.
• Hvis du ikke har friske søde kartofler, skal du bruge dåse kartoffelpuré.

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	212
Total fed	8 g
Mættet fedt	4 g
Umættede fedtstoffer	3 g
Kolesterol	73 mg
Natrium	50 mg
Kulhydrater	32 g
Kostfibre	1 g
Protein	3 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)