En graham cracker paj er lavet med vanilje frugtfyldning, en graham cracker skorpe og en topping af marengs eller flødeskum. Graham cracker crumbs er drysset over topping. Denne graham cracker cirkel minder mig om en kage, min tante Irene lavede til særlige lejligheder.
Denne version af opskriften er lavet med en meringue topping , men den kan også færdiggøres med en frisk, let sødet pisket fløde topping eller en færdig pisket topping.
Opbevar denne tærte i køleskabet i op til 2 dage, løst telt med folie.
Hvad du skal bruge
- Skorpe:
- 1 3/4 kopper graham cracker crumbs
- 6 spsk usaltet smør smeltet
- 1/3 kop granulat
- Fyldning:
- 1 kop granulat
- 1/4 kop majsstivelse
- Dash salt
- 2 kopper
- Sødmælk
- 4 store æggeblommer
- 2 spsk usaltet smør (skåret i små stykker)
- 2 teskefulde vanille ekstrakt
- Meringue Topping:
- 4 store æggehvider (stuetemperatur)
- 1/4 tsk fløde af tartar
- 6 spsk granulat
- 1/2 tsk vanille
- Reserveret 1/4 kop graham cracker crumb blanding
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F.
- I en medium skål, kombiner graham krakker krummer, smør og 1/3 kop sukker; bland for at blande. Sæt 1/4 kop af Graham cracker-blandingen. Klap resten af Graham Cracker-blandingen i en dybfadtspandekage. Tag skorpen i 10 minutter.
- Fjern kage skorpe fra ovn og sæt til side for at afkøle.
- Reducer ovntemperaturen til 325 F.
Fyldning:
- I en tung, medium grydepasta kombineres 1 kop granuleret sukker, majsstivelse og et strejf salt. Pisk i mælken og æggeblommer, og sæt derefter gryden over medium varme. Kog, whisking konstant indtil blandingen begynder at tykke og forsigtigt koge, hvilket vil tage omkring 5 til 6 minutter.
- Fortsæt madlavning, whisking, indtil meget tyk, cirka 1 til 2 minutter længere. Fjern fra varme og visp i de 2 spiseskefulde smør, et par stykker ad gangen. Rør i 2 teskefulde vanilje.
- Hæld den varme fyldning i den afkølede graham cracker pie skorpe; sæt til side.
Marengs:
- Mens fyldningen stadig er varm, lav meringue.
- I en blandeskål med elektrisk mixer, slå æggehviderne med høj hastighed indtil skumfuldt; Tilsæt fløden af tartar og tilsæt gradvist 6 msk sukker; fortsæt at slå indtil stive toppe form.
- Rør 1/2 tsk vanille ind i æggehviderne.
- Forsæt forsigtigt den æggehvide blanding over toppen af skraldespanden.
- Stænk den reserverede 1/4 kop graham cracker-blanding og sæt i 325 F ovnen i 12 til 15 minutter, eller indtil marengs er brunet.
- Chill kagen i mindst 4 timer før servering.
Du kan også lide
- Sød kartoffelkage med cremeostekage
- Butterscotch Pie med Whipped Cream Topping
- Kærnemælk Pie
- Sugar Cream Pie
- Jordnøddesmør Silk Pie
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 484 |
| Total fed | 20 g |
| Mættet fedt | 10 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 155 mg |
| Natrium | 285 mg |
| Kulhydrater | 64 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 11 g |