Der er mange sorter af dette populære efterretning
Møtrikruller er en populær dessert i hele Østeuropa, typisk lavet med en gæropstået dej og valnødder. Nutruller har tjent sådan ærbødig status, at de sædvanligvis placeres i en særskilt kategori fra andre valsede desserter som poppyseed eller mandelruller eller strudels.
Det der hedder møtrikrullerne varierer meget, lige fra region til region i samme land. De er kendt som potica (poh-TEET-sah), gubana og gubanica på slovensk, strucla orzechami på polsk, orechovnik på slovakisk, povitica (poh-vee-TEET-sah) på kroatisk, orehnjaea og diosbejgli på ungarsk, orehnjaca på serbisk og kroatisk, banitsa på bulgarsk, og videre og videre.
Men uanset hvad de hedder, ser de altid ud på bryllupper, jul, påske og andre kirke- og helligdage.
Hvordan Nut Rolls er lavet
Selvom opskrifterne adskiller sig fra hinanden, er der visse ingredienser og teknikker, der er konsistente fra møtrikruller til møtrikruller. Alle nødderuller er lavet med gær og venstre for at stige, og valnødder er valgmøtrikken til fyldning. Dejen rulles almindeligvis i en 1/8 tommer tykkelse, spredes med en generøs del af møtrikfyldning (sødet med sukker eller honning og fugtet med mælk) og rulles i cylindre, der er bagt som en log eller i brød eller rørpander . Når de er afkølet, skæres de op for at afsløre et hvirvlet design indeni.
Hvordan Nut Rolls Forskel
Sammen med rækken af navne til møtrikruller varierer valnødfyldningerne også meget, og de kan indeholde et udvalg af ingredienser, herunder rosiner, kanel, citronskal, rom, tung creme eller sur creme.
Dejen er normalt gæropdrættet og lavet med olie eller smør og til tider cremefløde, selvom nogle regioner i Serbien og Bulgarien gør det med tynd filolignende strudeldej.
Nut Roll Opskrifter
Mange af disse opskrifter afleveres fra generation til generation, og bliver traditionelle desserter til ferier og festligheder.
Hvis det er første gang du laver en møtrikrulle, kan du prøve denne nemme møtrikrulleopskrift , hvor syrnet dejen kun har brug for en stigning. I en anden møtrikrulleopskrift placeres dejen i køleskabet natten over, og derefter skal der ca. en time opstå inden bagning. Og St. Sava Serbian Sisters 'nutrulleopskrift er den, der er lavet af dedikerede kvindelige frivillige tre gange om året - tusindvis af ruller sælges for at rejse penge til St. Sava-kirken i Merrillville, Indiana.