Polske påske middagsretter

Efter den faste faste fast er polakkerne mere end klar til en fest. I Polen er storke igen på hustagene, og blomsterne er begyndt at blomstre. På god fredag ​​aften er hårdkogte æg farvet og dekoreret med traditionelle designs. På påske lørdag, święconka kurve fyldt med salt, kogte æg , smør, pølse, skinke, brød, babka og andre fødevarer er taget til en kirke for at blive velsignet af præsten. På påskemorgen begynder festningen med en morgenmadsmag af alt i kurven.

• 01 af 08

  Polske fyldte hårdkogte æg (Jajka Faszerowany)

  Efter morgenmaden er bordet indstillet med de bedste sengetøj, fineste porslin og sølv, og dekoreret med fissehugger og blade af blade.

  Påskelambakten tager et centralt stadium, og forretterbuffeten er lagt ud. Appetitvækkere er for det meste af zakąski eller przystawski type-betydelige små plader af kolde retter, der kræver en kniv og gaffel-snarere end przekąski- typen, som er mere som canapes. I den tidligere kategori går alting, herunder fyldte hårde kogte æg, pølser, røget fisk , kaviar, aspik, creme grøntsager og meget mere.

  Når alt er klar, er gæsterne hilst velkommen af ​​husets leder med en kil med hårdkogt æg ( jaja na twardo ) og ønsker sundhed og lykke.

• 02 af 08

  Polsk Hvid Borscht (Biały Barszcz Wielkanocny)

  Hvid borscht suppe spises enten på påskedag morgen eller serveres til aftensmad efter appetitvækkere.

  Det er lavet med de fleste fødevarer fra święconka kurven og med det smagfulde kiełbasa madlavning. Der er så mange opskrifter til denne suppe, som der er kokke.

  Nogle gør det med en kwas, når det bliver żurek wielkanocny , og andre bruger sød fløde eller kærnemælk til den nødvendige sure smag. Nogle bruger røget pølse og andre bruger frisk hvid pølse eller skinke eller bacon.

• 03 af 08

  Kød Lover's Dream Come True

  Bagt skinke, grillet svinekød, grillet lammekød , rostbiff, stegt kalkun, stegeost, and eller kylling og frisk hvid polsk pølse ( biała kiełbasa ) alle fremstår på buffetbordet. Sorten er svimlende, og der er noget for enhver kød elsker.

  Ophold går ind i bigos , smigus-dyngus gryderet , sandwicher og skinke og frugtsalat på påskemndag .

• 04 af 08

  Polsk Braised Red Cabbage (Czerwona Kapusta Zasmazana)

  Denne smagfulde kødkombination er fleshed ud med et sortiment af grøntsager, som sødbrændt rødkål . Det kommer sammen i et snap, især hvis du bruger en fødevareprocessor til at rive kål og løg. Czerwona kapusta zasmazana går godt med næsten enhver skål men er en favorit med skinke, svinekød og pølse.

• 05 af 08

  Kogte kartofler med karameliseret løg og dill

  Nogle slags kartoffel - det er kogte kartofler med karameliserede løg og hakket dill eller kartoffelmos eller kartoffelsalat - er givet til påske middag.

  Ud over at gå godt med svinekød, kylling, oksekød, skinke og fisk som sideskål, bliver kogte kartofler, der er tilberedt på denne måde, ofte spist som kødfri hovedret, især under lent og vaskes med et koldt glas kærnemælk.

• 06 af 08

  Polsk peberrodkondens (Chrzan og Ćwikła)

  Grating frisk peberrodrod var en tradition for påske at lave chrzan . Til farve og et strejf af sødme tilføjes ristede rødbeder, når denne krydderi bliver kendt som ćwikła . I dag har fødevareprocessorer gjort denne opgave meget lettere.

• 07 af 08

  Polsk påskebrød

  Polsk chałka er en lidt sød, ægget flettet rosinbrød . Chałka serveres til morgenmad eller med et måltid. Det er specielt godt til skinke smørbrød-den søde og salte kombination er uovervindelig. Men nogle slags rugbrød , som polsk surdej rug eller en anden type rug, familien kan lide, serveres også.

• 08 af 08

  Polsk påske mandag efterladt

  Som man kunne forvente, er der masser af kødrester fra påskebuffeten, og de ender op i en skål eller en anden på Śmigus-Dyngus-dagen, også kendt som Wet Monday eller påske Monday . Bigos , røget pølse med kraut og skinke med frugtsalat er blot nogle få.