Polsk pølse og surkål er en perfekt kombination. Denne opskrift viser duoen på en enkel måde og tilføjer smagen af æbler, bacon og brunt sukker for at skabe en smagfuld skål. Det er perfekt til potlucks og tailgating, Super Bowl parter, og familiesammenføringer, eller bare middag med familien.
Opskriften kan let fordobles, tredoblet, firdoblet og vil være lige så velsmagende. Du skal blot øge den for at passe til mængden af din skare og give den lidt ekstra tid i ovnen.
Du vil opdage, at smagen er bedst, hvis du laver mad denne nat før. Den næste dag er alt hvad du behøver at gøre, varm det i en langsom komfur, og den vil være klar til at tjene.
Hvad du skal bruge
- 1 pund bacon (skåret i 1/2-tommer stykker og stegt, reserver 2 spsk fedt)
- 2 pund surkål (skyllet og presset)
- 2 pund polsk pølse (røget, skåret i 1 1/2 tommer stykker)
- 1 kop æblejuice
- 1/4 kop brunt sukker (pakket, mere eller mindre til smag)
- 2 æbler (Granny Smith; skrællet, kædet og skåret 1/2 tommer tykt)
- 1 spsk karvefrø (valgfrit)
Hvordan man laver det
- Smør let på en pande med madlavning.
- Ovnen opvarmes til 325 F.
- I en stor skål kombineres bacon, surkål, røget pølse, æblejuice, brunt sukker, æbler og karvefrø. Overfør til den tilberedte bageplade.
- Dæk og bages i 1 time (1 1/2 time hvis du øger opskriften). Omrør efter 30 minutter og tilsæt mere æblejuice om nødvendigt.
- Cool i et is-vandbad og afkøles natten over.
- Den næste dag overføres den til en langsom komfur. Opvarm på lavt, omrør lejlighedsvis, indtil det er klar til at tjene.
Flere pølser og Sauerkraut Opskrifter
Kan ikke få nok af pølse og surkål? Vi har flere lækre opskrifter, som du kan prøve. Enhver af disse kan arbejde med din yndlingspølse. Hvis du foretrækker kielbasa, knackwurst, bratwurst eller enhver anden form for pølse, skal du gå videre og bruge den.
- Polsk Hunters Stew : Kendt som bigos, denne kombination af surkål, svampe, friskkål, surkål og røget og frisk pølse har eksisteret siden i det mindste det 14. århundrede.
- Langsom Komfurpølse og Kraut : Æbler udser også i denne enkle opskrift, der er endnu lettere, fordi den er kogt i en langsom komfur. Bare sæt det og glem det, indtil det er tid til at spise.
- Tysk pølse og sauerkraut : en traditionel tysk forberedelse af denne salte duo tager en anden tilgang end de andre. Denne opskrift foretrækker at bage pølsen og surkålen med løg, peberfrugter og hvidløg med lidt eddike, og det er ganske imponerende.
- Hollandsk pølse og Sauerkraut Sandwich : Dette er det hollandske svar på den amerikanske hotdog, og det serveres ikke på fodboldstadioner eller street vendor stil. I stedet finder du det på forfriskninger står på skøjtebaner i vinterens døde.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 769 |
| Total fed | 56 g |
| Mættet fedt | 19 g |
| Umættede fedtstoffer | 24 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Natrium | 2.896 mg |
| Kulhydrater | 29 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 37 g |