Når asparges overcooks, det mister sin smag, næringsstoffer og farve. Her er hvordan man forbereder og koger asparges fem måder.
Sådan tilberedes asparges til madlavning
Sug 1 pund aspargespyd i koldt vand i flere minutter, svær forsigtigt for at fjerne sand eller gris.
Hvis aspargesstænglerne er ret tyk, skal du skrælle dem med en vegetabilsk peeler eller et specielt aspargesafskalingsværktøj.
For at trimme aspargesen, bøj forsigtigt hvert spyd indtil den hårdere ende afbrydes.
Alternativt kan du trimme enderne med en kniv. Skær hvor stænglen farve bliver en lysere skygge af grønt.
Hvis udseende er et problem, sæt stilkerne sammen og trim med en kniv, så de er lige i længden.
Kassér enderne eller læg dem til side for at bruge til vegetabilsk bouillon.
Sådan steges asparges
Ovnen opvarmes til 450 ° F (230 ° C / Gas 8).
Kast de tilberedte aspargespyd med 1 til 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie og drys let med salt og friskmalet sort peber. Arranger asparges jævnt på et stort rimmet bagværk.
Steg i 10 til 15 minutter, til tider dreje, indtil asparges er bare øm.
Hvordan Steam Asparges
Brug en stor gryde med en wire kurv. Sæt en tomme eller to vand i panden, så det er under kurven. Bring vandet til kog.
Sæt asparges i kurven og sænk kurven i panden.
Dæk panden, reducer varmen og damp i ca. 4 til 6 minutter, eller indtil asparges er skarp-tender.
Sådan Koges Asparges
Sæt aspargespydene i en stor stegepande eller sautekande og dækk med vand. Tilsæt ca. 1 tsk salt til vandet .
Bring vandet til en koge på komfuret. Dæk panden og kog i 4 til 6 minutter eller indtil asparges er skarp-øm.
Sådan koges asparges i mikrobølgeovnen
Arranger asparges i en stor mikrobølge-sikker bagning skål.
Tilsæt et par spiseskefulde vand til bagningsskålen.
Dæk opskålen og mikrobølgeovn asparges på høj i ca. 3 minutter eller indtil spydene er skarpe-ømme.
Sådan koges asparges i en Asparges Pot
En asparges komfur er en høj, smal gryde med en dampkande og låg. De tykkere stilke koger, mens spidserne forsigtigt dampes.
Placer asparges i den dampende kurv, spids op. Sæt til side.
Sæt 2 tommer vand i puljen. Bring vandet til kog.
Sæt kurven med asparges i gryden. Dæk og kog i ca. 3 til 5 minutter.
Opskrifter Brug Asparagus
Pasta med Asparges, Creme og Parmesanost