Bag denne fugtige lækre chokoladekage i en Bundt kagepande eller rørpande. Dette gør en fremragende kage til at gøre for gæster, eller tage det sammen til en potluck eller familie begivenhed.
Drys den let chokoladeglasur over denne kage eller brug din egen yndlingsglasur på kagen. En mokka eller orange glasur ville også være lækre valg eller bruge en vanilje glasur. Eller blot støv kagen med sigtet pulveriseret sukker og server med bær eller varme konserver.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper all-purpose mel, 9 ounces
- 1 kop usødet kakao
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 2 kopper granuleret sukker
- 1/2 kop (8 ounces) smør (stuetemperatur)
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 3 store æg
- 2 store æggehvider
- 1/3 kop meget stærk kaffe (afkølet)
- 2/3 kop mælk
- Valgfri chokoladeglas:
- 1 ounce semisweet chokolade (smeltet)
- 2 ounces usødet chokolade (smeltet)
- 2 spsk smør
- 1 1/2 kopper sigtet pulveriseret sukker
- 3 spiseskefulde kogende vand, eller en smule mere efter behov
- Knivspids salt
- 1/2 tsk vanille ekstrakt
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F (180 C / Gas 4).
- Fedt og mel smør en 12-kop Bundt kagepande eller lignende rørkagepande.
- I en skål, kombinere mel, kakao, bagepulver og salt. Bland godt for at blande grundigt.
- I en stor blandeskål fløde 1/2 kop smør og granuleret til lys og fluffy.
- Slå æggene og æggehviderne ind i den cremeformede blanding og slå derefter i 1 spiseskefuld vanilje.
- I en lille skål eller kop skal du kombinere kaffen og mælken.
- Slør omkring en tredjedel af kakao og melblandingen i den kremede blanding og slå derefter i halvdelen af kaffe- og mælkeblandingen. Gentag med en anden tredjedel af melblandingen og den resterende kaffe og mælkeblanding. Tilsæt den resterende en tredjedel af melblandingen og smør til det er godt blandet.
- Sked smeten i den forberedte Bundt kagepande.
- Bages i den forvarmede ovn i 40 til 50 minutter, eller indtil et tandstikker eller træspyd kommer ud rent, når det indsættes i kagen.
- Cool i panden på et stativ i 10 minutter, og vend derefter på stativet for at afkøle helt.
- Drys den valgfrie glasur (nedenfor) over kagen eller støv med sigtet pulveriseret sukker.
Valgfri chokoladeglas
- I en skål eller pande over kogende vand kombineres semisweet chokolade, usødet chokolade og 2 spsk smør. Rør til blandingen er smeltet og glat.
- Fjern fra varmen og slå i pulveriseret sukker, kogende vand, en knivspids salt og 1/2 tsk vanilje.
- Drys glasuret over den afkølede kage.
Ekspert Tips
Fordi Bundt kager og rør kager er dybe, brug længere bambus eller træspidser til at teste for doneness.
Du kan også lide
Chokolade Bundt Cake med Dark Chocolate Glaze
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 465 |
| Total fed | 21 g |
| Mættet fedt | 11 g |
| Umættede fedtstoffer | 7 g |
| Kolesterol | 94 mg |
| Natrium | 454 mg |
| Kulhydrater | 63 g |
| Kostfibre | 3 g |
| Protein | 8 g |