Modne, røde jordbær er fint alene, men par dem med fløde og hjemmelavede ladyfingers, og du har en opskrift på succes. Dette er en dessert, næsten ingen kan passere op.
Hvad du skal bruge
- 1 lb friske jordbær
- Pulveriseret sukker efter smag
- Appelsinjuice koncentrere sig efter smag
- 16 - 24 ladyfingers (afhængig af størrelse og appetit)
- 2 c. flødeskum
- Valgfri: 2 pakker Pisk det fra Dr. Oetker (eller 2 spsk. Flødeskumstabilisator, King Arthur)
- Garnér: mynte eller citronmelisse
- Bemærk: Hvis du ikke har tid til hjemmelavede cookies, kan du bruge butikken, men du vil måske gerne børste dem med noget likør som Cointreau, appelsinsaft eller bare sukkervand for at blødgøre dem lidt.
Hvordan man laver det
- Vask og skub jordbærene. Sorter de bedste ud (ca. halvdelen af dem).
- Skær de ufuldkomne i stykker og puree, og tving derefter gennem en sigte til at gøre en glat sovs. Smag med sukker, stevia, appelsinsaft eller likør til smag.
- Skær de bedste i 4 til 5 stykker pr. Bær.
- Pisk piskekremmen til stiv, ved hjælp af piskestabilisatoren i henhold til anvisningerne (valgfri) og tilsæt sukker eller stevia til smag.
Piskestabilisator hjælper piskekrøften med at holde sin form, når den røres gennem en dekorationspose og op til 48 timer. Denne dessert vil smag lige så dejligt, hvis der ikke anvendes nogen stabilisator, men det ser ikke ud som lyst.
- Placér flødeskummet i en dekorationspose med et stjernespids (se trin for trin med billeder her ).
- Spred nogle sauce på en individuel serveringsplade.
- Placer to eller tre ladyfingers oven på saucen. Se et trin for trin om, hvordan du laver ladyfingers her.
- Rør flødeskum rundt om kanterne i et smukt design.
- Lag efterretningen med skiver jordbær.
- Rør mere flødeskum på toppen af jordbærene og læg to eller tre mere ladyfingers på toppen, som en sandwich.
- Dekorer toppen af desserten med flødeskum, jordbær og frisk mynte. Støv med pulveriseret sukker.