01 af 09
Få dit udstyr klar
Leah Maroney Der er mange lejligheder til, når du måske vil bruge en rørpose, uanset om de er søde eller salte. Ja, du læser det korrekt: søde ELLER salte. De mest almindelige søde godbidder, der kommer til at tænke på, er normalt kager og cupcakes . En rørposen kan imidlertid være til nytte for at pibe dekorationerne på et peberkagerhus eller til at sprede kartoffelmos i skindene i din tobagt kartoffelopskrift . Enhver måde du skar det, er trinene til at forberede din wienerbræt forblev den samme.
Lad os først begynde med det udstyr, du skal bruge til rørføring:
- konditorvarer
- saks
- en plastikkobler og ring
- kage tips
Vi anbefaler at bruge 12-tommers engangsemballage til nybegyndere (og fagfolk), især til et peberkagerhus, hvor en større taske vil komme i vejen. Enhver form for wienerbrødspidser vil virke, men for lige linjer er en # 10 almindelig runde spids god for dristige linjer, og en # 2 almindelig rund spids er bedst for finere linjer.
Det er en god idé at bruge en konditorkoppler, hvis du har til hensigt at ændre wienerbræt, som fra et stjerneformet tip til et skrivetip og så videre til dit projekt. Ellers, hvis du bare glider metalbagepinden i posen uden en kobler, skal du helt tømme posen for at ændre tip. Eller du skulle starte en anden wienerbrød og have tre eller fire med forskellige tips på samme tid. Det er gennemførligt, men ikke tid, og heller ikke omkostningseffektivt med mængden af forsyninger, du ville gennemgå.
02 af 09
Indsæt kobleren
Leah Maroney Når vi har alle vores forsyninger klar, skal vi indsætte vores kobler i vores konditor. For at måle, hvor meget af plastikposens spids der skal løsnes, skal du sætte kobleren i den tomme kagepose og skrue af toppen. Du vil sikre dig, at du skærer ud nok, at den runde bunddel af kobleren kan sprænge ud, men ikke nok, at hele kobleren falder ud.
Køkken noter: Det er okay at have plast, der dækker koblingens rillede kanter, da ringen med spidsen skrues over den.
03 af 09
Skub Coupler igennem
Leah Maroney Når toppen af konditoren er blevet afskåret, skubbes kobleren igennem, så et par af skruetrådene er synlige og pasformen er stram.
04 af 09
Fastgør Pastry Tip
Leah Maroney Sæt den kage, du har valgt til koblingsringen, og sæt plastikkoblingsringen over spidsen og stram.
05 af 09
Sørg for ingen huller
Leah Maroney Sørg for, at alle plastikbagkassens kanter er under koblingsringen, så der ikke er lækager. Intet er så frustrerende som at bage en smuk, frostet kage og derefter have en skurkagtig wienerbrød pose med glasset, når du er rørledninger dekorationer.
06 af 09
Drej posen
Leah Maroney Kink wienerposen ved at dreje den bag kobleren og fyld den i røret, så påfyldningen ikke vil hælde ud, når du arkiverer den.
07 af 09
Brug en krukke når påfyldning
Leah Maroney For at holde begge hænder fri skal du sætte wienerposen over en brede mund kvart eller et højt glas og manchette den overskydende pose over kanterne. Dette vil ikke kun hjælpe dig med at fylde bagageposen, men det hjælper også med at holde tingene nede.
08 af 09
Fyld konditoren bag
Leah Maroney Nu er den ene hånd fri, du kan holde krukken eller glasset med den ene hånd. Ved hjælp af en spatel skal du fylde bagageposen 1/2 til 2/3 fuld, ellers risikerer du at isen popper ud på bagværkens bagside, når du pipper.
09 af 09
Stram kageposen efter påfyldning
Leah Maroney Klem den fyldte wienerpose for at komme ud af luftboblerne. Derefter drejes slutningen og vugge bagageposen mod din håndflade, mellem tommelfingeren og resten af fingrene, indpakker fingrene omkring den og klemmer med fingrene for at styre strømmen af isning.