Leder du efter en måde at lave en vegetarisk eller endda en vegansk tysk kartoffelsalat på? Sådan er det. Tysk kartoffelsalat er faktisk lettere end traditionelle amerikanske kartoffelsalater at gøre veganer, fordi det ikke har brug for nogen mayonnaise ( som indeholder æg og ikke er veganer ). Selvfølgelig er en af de væsentlige ingredienser i tysk kartoffelsalat bacon, men det er nemt nok at bytte med et par strimler knuste bacon erstatning (mange mennesker som Lightlife mærke vegansk bacon, som smager lækker, selv om det ganske vist ser mindre ud end appetitvækkende).
Denne vegetariske og veganske tyske kartoffelsalatopskrift med vegetarisk mock bacon kan serveres varmt eller koldt (selvom tysk kartoffelsalat normalt serveres varmt, jeg kan godt lide det også koldt og resterende). Vegetarisk kartoffelsalat gør altid en god vegetarisk sidefad til en picnic, vegetarisk grill eller til en dagligdags vegansk middag . Denne tyske kartoffelsalatopskrift er både vegetarisk og vegansk, da den er lavet med lidt sennepbaseret roux i stedet for mayonnaise.
Alle ingredienserne bortset fra vegansk bacon og mel er glutenfrie, så hvis du har brug for denne opskrift at være glutenfri eller endda, hvis du bare ikke kan lide mocke kødprodukter, kan du let udelade vegetarisk bacon og stadig Har en dejlig tangy tysk hot potatissalat. Sørg også for at inddele i et glutenfrit mel, hvis det er nødvendigt.
Hvad du skal bruge
- 4 store kartofler
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 4 til 5 skiver vegetarisk bacon
- 1 spsk sukker
- 1 spsk mel
- 1/3 kop vand
- 1/4 kop hvidvineddike (du kan erstatte cidereddike, hvis det er nødvendigt)
- 1/2 tsk sennep
- 5 hingst (skiver)
- salt til smag
- sort peber efter smag
Hvordan man laver det
- Først kog i en stor gryde kartoflerne, indtil de bare er knapt ømme. Mange mennesker vil fortælle dig at saltet vandet for den bedste smag, når du laver kartoffelsalat. Jeg plejer ikke at genere (og jeg vil hellere tilføje salt senere), men du kan, hvis du vil.
- Når dine kartofler er let ømme, fjern dem fra kogevandet og lad dem køle af. Næste gang kartoflerne er kølige, hugg dem i stykker ca. en tomme i størrelse.
- I en stor stegepande skal du lave den vegetariske bacon-erstatning i olie, indtil den er flot og sprød på begge sider. Når du er kogt, smør den veganske bacon forsigtigt i stykker og sæt baconet til side.
- Sæt derefter sukker, mel, vand, eddike og sennep til olien i stegepanden, og visp er alt sammen over lav varme indtil tykt.
- Tilsæt de hakkede kartofler, det kogte og smuldrede vegetariske bacon og de hakkede hingstene til panden og rør om for at pynte kartoflerne godt.
- Tilsæt et strejf salt og peber til smag, og server din veganske tyske kartoffelsalat enten varm eller kold efter ønske. God fornøjelse!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 238 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 1 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 509 mg |
| Kulhydrater | 36 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 6 g |