Pork Cutlets Med Champignon Sauce Opskrift

Disse lækre stegte svinekødstykker har en sprød belægning og en salig, lækker champignon sauce. Disse er gode med stegte eller kartoffelmos og dine yndlingsgrøntsager. Jeg brugte svinekoteletter, mere af en udbenet tynd svinekotelet, men svin mørbrad kunne også bruges. Skær et 1-pund mørbrad i 1 / 2- til 1-tommers skiver og flad hver skive for at lave en tynd kotelet.

Hvad du skal bruge

• 1 pund svin loin (udbenede tynde cutlets)
• Klem salt
• Kniv sort peber
• 1/3 kop mel
• 1 stort æg
• 2 tsk sennep (Dijon)
• 2 spsk vand
• 1 1/2 kopper panko krummer
• 1 tsk tørret persille (flager)
• 3 spsk canolaolie
• Til Sauce:
• 4 spsk smør (delt)
• 8 ounce svampe (skiver)
• 1 spsk citronsaft
• 2 spsk mel
• 1 kop mælk
• Kniv muskatnød
• Salt og sort peber efter smag

Hvordan man laver det

1. Varm olie i en stor stegepande over medium varme.
2. Drys koteletterne med salt og peber.
3. Sæt melet i en bred skål eller plade.
4. Kombinér ægget, sennep og vand i en skål og pisk for at blande godt.
5. Kombiner panko-krummerne og persilleflagerne i en plade eller lavvandet skål.
6. Coat koteletterne med melet, dypp derefter i æggeblandingen og pels med panko-krummerne.
7. Sæt koteletterne, drej til brun på begge sider, ca. 3 til 4 minutter på hver side, eller indtil de er kogte igennem og pænt brunede.

1. Fjern koteletterne på en plade og hold den varm i en varmovn eller en 200 ° ovn.
2. Hæld fedtet af og tilsæt 2 spsk smør til stegepanden; sauter svampene til gyldenbrun, ca. 4 minutter. Rør citronsaft. Fjern svampene på en plade eller skål og sæt til side.
3. Tilsæt det resterende smør til stegepanden; rør i melet, indtil det er godt blandet, koges og omrøres i 1 minut. Tilsæt mælken og kog, omrør, indtil den er fortykket. Tilsæt en knivspids muskatnød og salt og peber til smag. Tilsæt svampe tilbage til saucen og server med svinekoteletterne.

Lignende opskrifter:
Pork Cutlets Med Tranebær Balsamisk Glasur

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	1011
Total fed	57 g
Mættet fedt	20 g
Umættede fedtstoffer	24 g
Kolesterol	373 mg
Natrium	1.448 mg
Kulhydrater	70 g
Kostfibre	7 g
Protein	54 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)