Braised Butterflied Pork Chops Opskrift

Disse braised butterflied svinekoteletter er lavet med tykke svinekoteletter . Vi brugte koteletter, der var omkring 1 1/2 tommer i tykkelse for at gøre billedet skålen. Du kunne gøre denne opskrift med svinekoteletter på ben eller tyndere koteletter også.

Hvis du laver denne braised svinekød med knogle eller koteletter under 1 tomme i tykkelse, er der ingen grund til at butterfly dem.

Tærtsausen supplerer svinekødet fint, og det går godt med varme kogte ris eller nudler. Tilsæt en salat eller dampede grøntsager til en velsmagende hverdagsmiddag.

Hvad du skal bruge

• 4 udbenede svinekoteletter. sommerfugl (hvis tyk)
• 2 spsk smør, delt
• 1 spiseskefuld
• ekstra jomfru oliven olie
• 1/2 kop hakkede løg
• 1 1/2 teskefulde all-purpose mel
• 1 1/2 tsk Dijon sennep
• 3/4 kop oksekød bouillon, opvarmet, fortrinsvis lav natrium eller usaltet
• 1 heaping spiseskefuld hakket dillindfald
• 2 teskefulde citronsaft
• kosher salt og friskmalet sort peber til smag

Hvordan man laver det

1. I en stor stegepande varme 1 spsk smør og olivenolie over medium varme.
2. Tilsæt svinekoteletterne og brun på begge sider. Du skal muligvis gøre det i to satser. Fjern koteletterne på en plade og sæt til side.
3. Tilsæt de resterende spiseskefulde smør til panden; Tilsæt løg og saut i 3 minutter, eller indtil løget er gennemskinneligt. Tilsæt mel og sennep. Kog, omrør i 1 minut. Mens du omrører konstant, tilsæt gradvis den opvarmede oksekød bouillon, hakket pickle og citronsaft. Fortsæt med at simre, omrør ofte, i 5 minutter. Smag sovs og tilsæt salt og peber efter behov.

1. Returner svinekoteletterne til skillet; ske saus over dem. Cover, reducer varmen til lav, og lad dem simre i 15 til 20 minutter, eller indtil svinekoteletter er ømme.

Tips og variationer

• Brug knoglens koteletter omkring 3/4 til 1 tommer i tykkelse.
• Den sikre minimumstemperatur for svinekød er 145 F. Svinekød tilberedt til temperaturer over 170 F vil sandsynligvis være tør.
• Udskift svinekoteletterne med kødfulde ribben i landstil, udbenet eller udbenet.
• Når du vælger svinekoteletter, skal du kigge efter rødlig-pink kød og hvidt fedt. Undgå gråagtige koteletter eller koteletter med gul fedt.

Du kan også lide

Bagt svinekoteletter med svampe

Urte og hvidløg svinekoteletter

Grilled Pork Chops Med Balsamic Marinade

Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion)
Kalorier	644
Total fed	36 g
Mættet fedt	13 g
Umættede fedtstoffer	16 g
Kolesterol	186 mg
Natrium	718 mg
Kulhydrater	18 g
Kostfibre	2 g
Protein	58 g

(Ernæringsoplysningerne på vores opskrifter beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og bør betragtes som et skøn. Individuelle resultater kan variere.)