Disse små meringuebites er lettere end luft, men fyldt med appelsinsmag og sparket op med chokoladechips til ekstra dekadens. Det vil tage stor tilbageholdenhed for ikke at spise dem som popcorn! Køb disse i butikken og betal en formue. Gør dem hjemme for pennies. God til glutenfri og fedtfattig kost. Hvis du udelader chokoladechipsne, er de fede.
Hvad du skal bruge
- 3 store æggehvider (ved stuetemperatur)
- 1/4 tsk fløde af tartar
- 1 kop granulat (superfine, se note)
- 1/2 tsk orange ekstrakt
- 1 Spisesked revet orange zest (se note)
- 1/2 kop chokolade chips (miniature semi-sød)
Hvordan man laver det
- Chill blandeskål og beaters i 15 minutter.
- Forvarm ovnen til 250 F. Linje med eller pergament papir.
- Slå æggehvider og fløde af tartar på høj hastighed, indtil der opstår bløde toppe. Tilsæt sukker en spiseske ad gangen, indtil alt sukker er inkorporeret og smeltet ind i meringue. Meringue skal være skinnende og danne stive toppe.
- Fold i appelsinekstrakt, revet appelsinsalat og miniatyrchips.
- Sæt ved skarpe teskefulde (eller brug en konditor) på tilberedt, og placér ca. 1 tommer fra hinanden. (Du vil have disse bid størrelse til at pope hele kagen i munden. Større er fine, men gør et smuldre rod, når du bider ind i dem.)
- Bages cirka 1 time til stiv og tør. Sluk for ovnen, men lad meringue stå i ovnen, indtil den er kølig for at tørre yderligere, yderligere 2 timer.
- Opbevares i en lufttæt beholder.
Bemærk: Hvis du ikke kan finde superfint granulat, må du måle 1 kop plus 1 tsk granuleret bordssukker i en lille og proces ca. 2 minutter. Brug ikke konditores sukker. Den indeholder majsstivelse. Gem dine knogler, og brug a til at riste den appelsinske kant. Du sparer også tid og får en finere glans af zest, der bedre indgår i disse fjederlys.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 26 |
| Total fed | 1 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 7 mg |
| Kulhydrater | 4 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |