Jeg elsker kombinationen af jordbær og fløde. Faktisk har denne klassiske kombination videnskaben bag den! Jordbærets tarthed frembringer sødheden i cremerens smag. Du kan selv prøve dette eksperiment. Spis en jordbær, og tag en mælk. Du vil bemærke, at mælken smager meget sødere, når du har bidt i jordbæret.
Denne dessert er lidt som Eton Mess, men har mere tekstur og smag. Jeg elsker denne opskrift, men det syntes altid at mangle noget. Jeg så en udgave af Nigella Bites, hvor hun lavede en Sprøjte Torte, og så at hun brugte marshmallows smeltet i mælk som base. Tilføjelse af nogle smeltede marshmallows gør teksturet af parfait lidt mere robust, og det tilføjer en dejlig note af sødme.
Denne opskrift skal ske forud for tiden, hvilket betyder, at den er perfekt til forår og sommer underholdende. Og det er en ingen bage opskrift ! Da jordbærene er så vigtige for opskriften, skal de være det bedste du kan finde; fast, sød, tærte og øm. Du kan købe marengs til denne opskrift; nogle bagerier sælger dem, eller lav dine egne, da den behandler er så let.
Du kan også gøre denne dessert med andre frugter . Tilsæt nogle friske hindbær, eller brug fersken og blåbær i stedet for jordbærene. Så længe frugten er frisk, sød og lækker, vil desserten være vidunderlig.
Brug dine smukkeste vinglas eller parfaitbriller til denne lette dessert. Server det med istekser, så dine gæster nemt kan scoop op hver sød sked. Denne dessert er perfekt efter en middag af bøf kogt på grillen, en grøn salat, nogle ristede hvidløgsbrød og nogle grillede grøntsagsspidser.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop mælk
- 1 1/3 kopper mini marshmallows
- 1 1/2 kopper tung fløde
- 2 spsk pulveriseret sukker
- 1 tsk vanille
- 24 små marengskager, smuldret
- 2 kopper skivede friske jordbær
Hvordan man laver det
- I en lille mikrobølge-sikker skål, kombinere mælken og mini marshmallows. Mikrobølgeovn på medium i 1 minut, fjern derefter og rør. Fortsæt microwaving på medium effekt i 30 sekunders intervaller, omrøring efter hvert interval, indtil blandingen er smeltet og glat.
- Lad marshmallow-blandingen afkøles i ca. 30 minutter under omrøring.
- Derefter, i en stor skål, slå fløden med pulveriseret sukker og vanille indtil stiv toppe form. Må ikke slå over. Sæt forsigtigt marshmallow-blandingen i cremen.
- Derefter foldes de smuldrede meringuekager i cremeblandingen.
- Lag cremeblandingen med de skårne jordbær i 6 til 8 vinglas eller parfaitbriller. Dæk og chill i 3 til 6 timer før servering.