Dette er en hurtig og nem vegetarisk og vegansk græskar og kokos suppe opskrift, som du kan tjene op omkring 20 minutter. Da det bruger dåse ingredienser, er det også en stor græskar suppe opskrift, når frisk græskar er uden for sæsonen. Jeg vil også gerne tilføje en smule af terninger og sauteret tofu til græskar suppe. Brug en hjemmelavet grøntsag bouillon og tjek dine krydderier for at gøre denne græskar og kokos suppe glutenfri også.
Hvad du skal bruge
- 1 løg, terninger
- 3 spsk vegan margarine
- 2 kopper vegetabilsk bouillon
- 1 14 ounce kan kokosmælk
- 1 15 -fald kan græskar
- 1/2 tsk spidskommen
- 1/2 tsk curry
- 1/2 tsk ingefær
- dash salt
Hvordan man laver det
- I en stor gryde ægger løgene i margarinen i 3 til 5 minutter, indtil løgene bliver bløde.
- Tilsæt resterende ingredienser og rør for at kombinere.
- Lad det simre over lav varme i mindst 15 minutter, omrør lejlighedsvis.
Nu var det ikke den nemmeste græskarssuppe nogensinde? God fornøjelse!
Noter
- Ikke kun er græskar en lækker høstbehandler, men det har også en masse sundhedsfordele. Pumpkin er rig på fiber, og forskning har fundet ud af at spise en diæt, der er høj i fiber, kan mindske risikoen for at udvikle hjertesygdom. Det er også rig på beta-caroten og andre antioxidanter, der har kræftforebyggende egenskaber. Derudover er græskar rig på vitamin A, hvilket fremmer god vision. Frugten kan også hjælpe dig med at sove bedre på grund af dens høje niveauer af tryptophan og er fuld af phytoøstrogener, der har vist sig at hjælpe med at sænke blodtrykket.
- Denne græskar kokosnød suppe er lavet med kokosmælk, som også har sundhedsmæssige fordele. Kokosnødder er højt i fiber, C-vitamin, E-vitamin, B-vitaminer, jern, natrium, selen, calciummagnesium og fosfor. Og fordi kokosmælk er laktosefri, er det et populært valg blandt veganer og dem med laktoseintolerance. Kokosmælk er ikke bare stor i suppe. Prøv det som en base i dine smoothies også!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 436 |
| Total fed | 39 g |
| Mættet fedt | 29 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 647 mg |
| Kulhydrater | 22 g |
| Kostfibre | 6 g |
| Protein | 7 g |