Denne klassiske svinekød er perfekt til røget svinekødspist. Det er en særlig favorit for trukket svinekød, men denne grundlæggende gnistrecept kan også bruges til ribben og koteletter.
Hvad du skal bruge
- 1/3 kop / 80 ml paprika
- 1/4 kop / 60 ml sukker
- 2 spsk / 30 ml sort peber
- 2 spsk / 30 ml salt
- 2 teskefulde / 10 ml tør sennep
- 2 teskefulde / 10 ml chilipulver
- 1 tsk / 5 ml hvid peber
- 1/2 tsk / 2,5 ml cayenne peber
Hvordan man laver det
- Bland alle ingredienser. Arbejd halvdelen af blandingen i kød 12 til 24 timer før madlavning.
- Påfør resterende gnid før rygning. Gør nok til ca. 5 til 6 pund kød.
- Opbevares i lufttæt glasburk på et køligt og tørt sted i op til 1 måned efter tilberedning. Sørg for, at der ikke kommer fugt i gnidten før opbevaring.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 91 |
| Total fed | 2 g |
| Mættet fedt | 0 g |
| Umættede fedtstoffer | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 3.562 mg |
| Kulhydrater | 21 g |
| Kostfibre | 5 g |
| Protein | 2 g |