Det er temmelig vanskeligt at lave en simpel pareve buttercream, der faktisk smager godt. Dette mejerifrie vaniljesmørkbær benytter en blanding af vegetabilsk forkortelse og margarine for at opnå en ønskelig tekstur og let spreadabilty, uden voksagtige mundfølelse eller afsmag af mange parevefrosninger.
Grundlæggende vanilje spiller godt med alle slags kager, så du kan bruge dette med næsten enhver kage, der har brug for en mejerifri frosting. Og da frosten er bare lidt offwhite, er det et perfekt valg til farvning med madfarvning, når du vil dekorere cupcakes eller fødselsdagskager.
Prøv det med på denne mælkefri gulerodskage , frisk jordbærkage eller chokoladekage . Du kan også sandwiche mellem disse Havregryn Raisin Cookies med Chokolade og nødder , eller brug det til at klæde Mint Chocolate Chip Brownies .
Tip: Se efter en helt naturlig pareve-forkortelse, som typisk er lavet af tropiske olier som palme eller kokosolie. Selv om de er rige kilder til mættet fedt, er de stadig sundere muligheder end delvis eller fuldt hydrogenerede kommercielle forkortelser.
Vil du forstærke vaniljesmagen endnu mere? Skraber frøene fra en vanillebønnepud i frosten og slå, indtil de er jævnt indbygget, og frosten er flettet med frøene. Du kan også bruge vanille sojamælk i stedet for almindelig.
Selvom mejeri ikke er en bekymring, er det en god opskrift at have i dit frostende repertoire - mens regelmæssigt smørkrem kan smelte eller svede, hjælper forkortelsen i denne opskrift stabilisere det, så det er et godt valg, hvis du skal transportere kagen eller vise den lidt på en varm dag.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop / 113 g forkortning (ikke-hydrogeneret som jordbalance eller Spectrum Organic Palm Shortening)
- 1/2 kop margarine (ikke-hydrogeneret som jordbalance buttery spread)
- 3 1/2 kopper konditorier sukker (sigtet)
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 2 spiseskefulde pareve soymilk
Hvordan man laver det
1. I en stor skål ved hjælp af elektriske beaters, creme sammen forkortelse og margarine på medium høj hastighed. (Du kan også bruge en stand mixer.)
2. Tilsæt konditorens sukker en kop ad gangen og slå ved lav hastighed efter hver tilsætning, indtil sukkeret er godt integreret.
3. Tilsæt vaniljeekstraktet og sojamælken, der slår på medium hastighed, indtil frosten er glat, fluffy og spredbar i ca. 3 minutter.
God fornøjelse!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 383 |
| Total fed | 19 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 92 mg |
| Kulhydrater | 53 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 0 g |