Ved hjælp af hvidt hvedemel i stedet for almindeligt mel giver disse klassiske havregryn-raisin-kager en sund helkorns makeover. Jeg kan godt lide at bruge både gyldne og mørke rosiner, som giver cookies mere dimensionelle smag og ser også godt ud. Selvfølgelig kan du lege med blandingerne - prøv tørrede tranebær eller tærkirsebær eller tilføj nødder, solsikkefrø eller chokoladechips i stedet for nogle af rosinerne. Leder du efter en mælkefri havregrynskage? Prøv disse Havregryn Raisin Cookies med Chokolade og nødder, der er lavet med kokosolie i stedet for margarine, og har også fuldkorn hvidt hvedemel.
Hvad du skal bruge
- 1/2 kop smør (1 pind, usaltet, blødgjort)
- 1/2 kop lysebrunt sukker
- 1/2 kop sukker (granuleret)
- 2 store æg
- 1 1/2 tsk ren vanille ekstrakt
- 1 1/4 kop almindelig mel (eller hvid fuld hvede)
- 1 tsk kanel
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk bagepulver
- 2 kopper havre (valset)
- 1 kop rosiner (eller 1/2 kop mørke rosiner og 1/2 kop gyldne rosiner)
Hvordan man laver det
1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Linie 2 store bageplader med pergamentpapir og sæt til side.
2. Sæt smør, brunt sukker og granuleret sukker i en stor skål, eller arbejdskålen i en elektrisk stativblander udstyret med ballonpisken fastgørelsen. Ved hjælp af elektriske beaters, en stor ske eller stand mixer, creme smør, brunt sukker og granulat til glat. Tilsæt æg og vanille, og smør indtil det er godt kombineret.
3. I en anden stor skål, brug en ren, tør visp til at kombinere mel, kanel, bagepulver og bagepulver. Tilsæt de tørre ingredienser til de våde ingredienser og smør eller omrør til det er godt inkorporeret i ca. 1 minut.
4. Tilsæt havre og bland lavt eller omrør for at kombinere. Rør rosinerne, indtil de er jævnt fordelt i hele kagedejen. (Dejen vil være tyk, så blanding med rene, tørre hænder kan være nemmest, hvis du ikke bruger en mixer!)
5. Brug en teskefuld eller kogebakke til at falde valnøddeformede kugler af dejen på de tilberedte bageplader ca. 1 "fra hinanden. Bag i forvarmet ovn indtil lidt gylden og sæt i midten, ca. 11-13 minutter. Fjern cookies fra ovnen og lad afkøle på bagepladerne i 1 - 2 minutter før overførsel med en spatel til et stativ. (Kagerne bliver bløde lige ud af ovnen, men fastgøres, når de køler af.) Gentag med de resterende småkagedej.
6. Lad kagerne afkøle helt inden opbevaring i en lufttæt beholder. Cookies vil holde op til en uge ved stuetemperatur eller være pakket i fryseren i op til 3 måneder. God fornøjelse!
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 114 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Natrium | 82 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |