Hvad du skal bruge
- 2 1/4 kopper kage mel (sigtet)
- 2 teskefulde bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 pund
- smør (2 sticks, søde, stuetemperatur)
- 2 kopper sukker
- 4 store
- æggeblommer
- 2 teskefulde vanille
- 1 kop
- creme fraiche
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Smør og linje to 8 x 3 tommer bagningspande eller en 12 x 3-tommers pande med pergament.
- Sigt sammen melet, bagepulveret og saltet. Sæt til side.
- Smør smørret i en stor skål med en elektrisk mixer, indtil den er fluffy og lys i farver, ca. 2 minutter på medium hastighed. Tilsæt sukkeret og fortsæt med at blande, indtil det er blødt og let.
- Tilsæt æggeblommer , en ad gangen, for at være sikker på, at hver er godt integreret, før du tilføjer den næste. Tilføj.
- Reducer mixerhastigheden til lav og tilsæt de tørre ingredienser skiftevis med cremen , der begynder og slutter med melet. Sørg for, at blandingen er fuldstændigt blandet efter hver tilsætning. Skraber skålens sider, og slå i 1 minut.
- I en separat skål, med rene beaters, slå æggehviderne til bløde toppe . Sæt forsigtigt de piskede æggehvider i smeten med en gummispatel.
- Hæld smeten i de tilberedte pander og glat med en gummipatulat. Bages i den forvarmede ovn, 60 minutter til den 12-tommers firkantede pande eller 45 til 50 minutter til 8-tommers panden. Den øverste af bør være pænt brunet. Test for doneness med en spyd eller et tandstikker testeren skal komme tør og ren ud.
- Top med.
Opskriftskilde: Søde festligheder: Kunsten til at dekorere smukke kager af Sylvia Weinstock med Kate Manchester (Simon & Schuster)
Gengivet med tilladelse.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 276 |
| Total fed | 17 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Natrium | 177 mg |
| Kulhydrater | 30 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 3 g |