Kanelmuffins er et lækkert supplement til en hurtig morgenmad eller som en snack, og de er endnu bedre, når du tilføjer chokoladechips. Denne sjove og enkle opskrift er kid-godkendt og var faktisk ideen om en ung mand, der nyder chokoladechips i næsten alt.
Muligvis er den bedste del af denne opskrift, at det er en sjov familieaktivitet. Dine børn vil elske at hjælpe med i bagningsprocessen, og det er en let opskrift, der introducerer dem til køkkenet.
Belønningen for dit ikke så hårde arbejde er en flok varm og velsmagende kanelchokoladechipsmuffins. Det er en sjov godbid, at hele familien vil elske at spise.
Hvad du skal bruge
- 2 kopper mel (universal)
- 4 teskefulde bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/4 kop sukker
- 2 spiseskefulde smør (blødgjort)
- 1 medium æg (
- let slået )
- 1 kop mælk
- 1 tsk vanille ekstrakt
- 1 tsk kanel
- 3/4 kop chokolade chips
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Smør en regelmæssig størrelse 12-kops muffin tin eller sted liners inde i hver kop.
- Bland i en medium skål mel, bagepulver, salt og sukker.
- Skær i smørret.
- Tilsæt æg, mælk, vanille ekstrakt og kanel.
- Bland til melet er vådt.
- Fold i chokolade chips.
- Fyld muffinbægrene 2/3 fulde.
- Bages i 20 minutter eller indtil en indsat kniv eller tandstikker kommer ud rent.
- Fjern muffins fra tin med en ske og tjen varm eller kold.
Muffin Making Tips
Selv hvis du har bagt muffins snesevis af gange, gør det ikke ondt at gennemgå et par tips og tricks til bage. Muffins er nemme, men lidt råd kan sørge for at dine kommer ud uden besvær.
- Hæld din muffinsmør i dåserne, så snart du er færdig med at blande ingredienserne. Du kan kombinere de våde og tørre ingredienser hver for sig, men når de to møder, aktiverer bagepulveret, og de skal bages straks.
- Husk at du skal bruge en ske eller gummipatulat til at folde i chokoladechips. Motoren på din elektriske mixer vil næsten helt sikkert arbejde for hårdt, og det kan brænde op, hvis du forsøger at bruge det.
- Muffins udvider og stiger som de bager. Derfor er det meget vigtigt at fylde dåserne kun 2/3 fulde.
- Hvis du ikke har nok muffinsmør til at fylde alle kopperne, skal du fylde de tomme kopper med en lille mængde vand. Dette fordeler varmen jævnt og vil beskytte din muffin tin fra at bøje over tid.
- Stuck muffins er næsten altid et tegn på overbaking. For at gøre muffinerne lettere at fjerne, skal du være opmærksom på bagningstiden og kontrollere dem regelmæssigt.
- Hvis du ikke har en konvektionsovn, der fordeler jævn varme og bakker mere end en tin ad gangen, drej dåserne halvvejs gennem bagen.
- Vil du have bite-size muffins? Brug en miniature muffin tin og skift til miniatyr chokolade chips. Disse små små godbidder er sjove at pope i din mund til en hurtig snack på farten.
Flere Yummy Muffin Opskrifter
Mange muffin opskrifter er på den ikke-så-søde side.
Hvis du er i humør for at fortsætte med at bage sød og virkelig lækker muffins, så prøv en af disse opskrifter.
- Sour Cream Citron Muffins - Den friske smag af citronzest poper lige ud af disse små muffins. De får bare lidt mere lækker med den valgfrie citroncremeostspredning.
- Strawberry Cream Muffins - Streusel topping i denne muffin opskrift er det perfekte finish for jordbær og fløde fundet indeni.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 184 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 5 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 87 mg |
| Natrium | 333 mg |
| Kulhydrater | 17 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 5 g |