Vi ser mange forskellige termer ved madlavning eller bagning med æg. Her er nogle af de almindelige udtryk, der bruges til at slå hele æg og æggeblommer.
Lidt slået
Ægene er slået med en gaffel eller en visp, indtil æggehviderne og æggene er blandet.
Godt slået
Ægene er slået med en visp, æggeblader, blender eller el-mixer, indtil de er skumle, lyse og endda i farve.
Tykt og let citronfarvet
Æggene slås med en elektrisk mixer i ca. 5 minutter, indtil tykt og let citronfarvet.
Ribbon Consistency
Æggeblommer og sukker er slået med en visp eller elektrisk mixer i ca. 3 minutter, indtil blandingen danner et "bånd", når det tabes fra slagterne eller en ske.
Du kan også lide