Denne opskrift på mini boller kan tilberedes i brødmaskinen, med hånden eller med din stand mixer. Gør dem meget små til bite-size appetitvækkere eller gøre dem lidt større til skydere.
Fyld boller med små burgere, skaldyrssalat, roastbiff, trukket svinekød eller trukket kylling eller andre sandwichfyldninger. De er perfekte til skydere eller små forretter.
For en skinnende og fastere skorpe skal du bage bollerne med en ægvask (se nedenfor) lige før bagning. Hvis du tilføjer en ægvask, vil du måske drysge boller med nogle sesamfrø.
Jeg kan også lide denne opskrift på hjemmelavede bløde skyderboller .
Hvad du skal bruge
- 1 kop mælk (stuetemperatur)
- 2 spsk smør (smeltet)
- 1 stort æg
- 3 1/4 kopper mel
- 2 spiseskefulde sukker
- 1 tsk salt
- 2 1/2 tsk gær (øjeblikkelig)
Hvordan man laver det
I en lille skål whisk sammen mælken, smeltet smør og æg. Placer mælkeblandingen, mel, sukker, 1 tsk salt og gær i brødmaskinen i den rækkefølge, som din brødmaskinefabrikant har foreslået.
Kør på dejcyklus. Alternativt blandes dejen og knead i hånden eller med en stativblander med dejkrog i ca. 10 minutter, og dæk derefter og lad dejen stige op på et varmt, trækfrit sted i ca. 45 minutter eller indtil det er fordoblet i bulk.
Fjern den færdige dej til en let melet overflade. Rul halvdelen af dejen til ca. 1/4 tommer i tykkelse eller lidt mere. Skær dejen ud med en 1 1/2-tommer skære eller større, som ønsket. Du kunne gøre dine sandwicher større ved hjælp af en 2-tommers skære til skydeboller.
Gentag med resterende dej. Arranger dejenes rundstykker på et let smurt bageplader omkring 2 til 3 inches fra hinanden. Dæk med et køkkenhåndklæde og lad dem stige op i et varmt, trækfrit sted, indtil de er fordoblet i størrelse, ca. 30 minutter.
Ovnen opvarmes til 350 ° F (180 ° C / gas 4).
Bages i den forvarmede ovn i 15 til 18 minutter, eller indtil brunet.
Børst toppen med lidt smør, mens de er varme. Lad bollerne køle på et stativ.
Split de afkølede boller og fyld efter ønske.
Tips og variationer
- Æg vask - Pisk en æggehvide med 1 spsk vand og pensel let over boller lige inden bagning.
- Sesamfrø eller Poppy Seed Topping - Pisk en æggehvide med 1 spsk vand. Pensle let over de opstigede dejrundinger og drys derefter med sesamfrø eller valmuefrø. Bages som angivet.
Du kan også lide
20 lys, flaky hjemmelavede sydlige kiks opskrifter
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 69 |
| Total fed | 4 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 1 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrium | 104 mg |
| Kulhydrater | 6 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 3 g |