Hvis du kan lide kødflødesmørbrød, vil du elske disse smagfulde meatloaf-skydere. Mini kødblade bages enten i burger form eller i muffin kopper og derefter serveres de med glideboller og dine yndlings toppings.
Jordbundsblandingen blandes med en række simple krydderier, du sandsynligvis har i dit spisekammer. Brug din yndlingsgrillesaus i jordbundsblandingen eller brug ketchup eller chili sauce.
Jeg brugte en fødevareprocessor til at lave brødsmuler og hakket løg og peberfrugter. Server slidekødslæderne i købte skyderboller eller lav min hjemmelavede skyderboller .
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund kød, 85% til 90%
- 1 1/2 kopper bløde friske brødkrummer
- 2 spsk friskhakket persille eller 2 teskefulde tørrede persilleflager
- 1 medium løg fint hakket løg
- 1/2 grøn peberfrugt, finhakket
- 1/2 tsk jorden timian
- 1/2 tsk friskmalet sort peber
- 3/4 tsk salt
- 1 stort æg
- 1/3 kopesås, plus mere til børstning
- 18 skydeboller
- For de Valgfrie Toppinger
- 36 dill-pickle skiver
- bacon strimler (kogte, skåret i 1-tommers stykker)
- 4 oz. ost (skiver)
- 18 skiver tomat (lille)
- 5 blade salat (revet)
Hvordan man laver det
- Ovnen opvarmes til 350 F. Sprøjt 18 muffinbægre med nonstick madlavningssprøjte eller rør et stort rimmet bagværk med folie og sprøjt med nonstick madlavningsspray.
- I en stor skål kombineres bøf, brødkrummer, persille, finhakket løg og paprika, timian, sort peber, salt, æg og 1/3 kop grillsås. Bland godt, indtil ingredienserne blandes grundigt.
- Brug 1/4-kopsmåling, pakk 1/4 kop kødblandingen i hver muffinkop, eller læg den på folieforet bagpladen og flad lidt til en burgerform.
- Bages i ca. 30 til 40 minutter, eller indtil den er kogt igennem. Kødpladerne skal registrere mindst 165 F på et øjeblikkeligt termometer, der er indsat i den tykkeste del af en minikødsløg. Bør hver minikødsløg med en lille grillsås.
- Skær osteskiverne i kvartaler, hvis de anvendes. Top skyderne med ost og vend tilbage til ovnen; bage lige indtil osten har smeltet, cirka 2 minutter længere.
- Fjern fra ovnen og lad den stå i ca. 10 minutter. Split glideboller og toast, hvis det ønskes. Saml skyderen med en mini meatloaf og toppings af valg.
- Gør 18 mini kødblade, ca. 2 ounces hver.
Ekspert Tips
- Hvis du ikke kan finde skyderboller, skal du bruge aftrækkende aftensruller. King's Hawaiian Rolls er lige den rigtige størrelse til skyderne. Træk dem fra hinanden og skær dem vandret.
Du kan også lide