Denne sauteed courgetteopskrift er et perfekt eksempel på, hvordan simpellavet mad kan være så velsmagende.
Som med alle zucchini opskrifter smager sauteed courgette bedst, når friske courgetter er i sæson. Skim ikke på saltet. Salt bringer smagen af mad ud, især i ellers intetsigende fødevarer, som zucchini.
Gå ikke glip af: Courgetter Opskrifter, du skal prøve
Hvad du skal bruge
- 2 spsk. olivenolie
- 2 pund. courgette, skåret i runder, ca. 1/4 tommer
- 1/4 tsk. hvidløgs pulver
- 1 tsk. kosher salt
- 1/2 tsk. friskmalet sort peber
- 1/4 kop revet
- parmesan ost
Hvordan man laver det
- Varm olivenolie i en stor stegepande over medium høj varme.
- Tilsæt zucchini, hvidløgspulver, salt og peber.
- Kog, omrør lejlighedsvis, indtil kirsebær er skarp-øm.
- Smag og juster krydderier (tilsæt mere salt og peber, om nødvendigt).
- Drys med parmesanost. Kog endnu 30 sekunder, indtil osten smelter. Fjern fra varme, og tjen straks.
Gør 4 portioner.
Pr. Portion: 106 kalorier, 8 g fedt (2 g mættet fedt), 4 mg cholesterol, 6 g kulhydrat, 682 mg natrium, 2 g fiber, 4 g protein, 7% vitamin A, 46% vitamin C, 9% 4% jern
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 121 |
| Total fed | 9 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 5 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Natrium | 692 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 2 g |
| Protein | 5 g |