Ovnstegt courgette er en lækker måde at nyde en kuverter af courgette, og denne courgette skål går godt med alt fra kylling til fisk til burgere. Brødcrumb og Parmesan Ostecoating giver ekstra smag og gør opvasken let at lave mad.
Hvad du skal bruge
- 4 medium courgette
- 2 spsk olivenolie, opdelt
- 1 stort æg
- 1/2 kop Panko brødkrummer eller almindelige brødkrummer
- 1/2 kop revet parmesanost
- 1/2 tsk
- kosher salt
- 1/2 tsk tørret basilikum
- 1/2 tsk friskmalet sort peber
Hvordan man laver det
- Forvarm ovnen til 425 F.
- Vask, trim og skær courgette i 1/2-tommer-tykke runder.
- Drizzle en spiseskefuld af olivenolie over et bagværk til jævnt frakke. Sæt til side.
- Slå æg i en lille skål.
- Spred brødkrummer ud i en lav skål. Rør parmesanost, salt, basilikum og peber i brødkrummer.
- Dip 5 til 6 kucchips skiver ind i det slagne æg. Overfør til brødcrumb-blandingen, tryk på begge sider til frakke. Shake off overskydende og placere på tilberedt bagning ark.
- Gentag med de resterende courgette skiver.
- Drizzle resterende spiseskje olivenolie over zucchini.
- Bages i forvarmet ovn i 8 minutter. Brug tang, drej courgette, så den anden side bliver sprød. Bag endnu 5 til 7 minutter indtil gyldenbrun.
Pr. Servering (baseret på 6): 127 kalorier, 7 g fedt (2 g mættet fedt), 5 g cholesterol, 13 g kulhydrat, 2 g fiber, 6 g protein, 7% vitamin A, 38% vitamin C, 12% calcium , 6% jern
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 130 |
| Total fed | 8 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 4 g |
| Kolesterol | 117 mg |
| Natrium | 338 mg |
| Kulhydrater | 7 g |
| Kostfibre | 1 g |
| Protein | 7 g |