Denne bøf gryderet med søde kartofler er smagret med hverdagens krydderier og et antydning af jord kanel. Dette er en fremragende gryderet til høst måltider.
Du kan bruge oksekød mærket "stewing beef" i opskriften eller brug lean chuck, runde eller mørbrad, cubed. Dyr oksekød i bid-størrelse terninger, eller omkring 1 / 2- til 1-tommer.
Grøntsagerne i denne gryde omfatter en stor sød kartoffel og frosne ærter eller grønne bønner, men vær så velkommen til at bruge blandede grøntsager eller majs i gryderet i stedet.
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 pund magert oksekød
- 3 spiseskefulde almindeligt mel
- 1/4 tsk salt (kosher)
- 1/4 tsk sort peber
- 1 stor løg (eller 2 medium, halveret og skåret i 1/4-tommers skiver)
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 2 mellemstore søde kartofler (eller 1 hvis meget stor)
- 1/2 kop
- oksekødsstamme (hjemmelavet, dåse eller fra bouillon eller base)
- 1/4 til 1/2 tsk kanel
- 1/2 til 1 kop ærter (frosne eller grønne bønner optøet)
- salt til smag
- sort peber efter smag
- Valgfrit: 1 spsk mel (blandet med 2 spsk vand)
- Garnér: frisk hakket persille eller koriander
Hvordan man laver det
- Skær stødkødet i bitdele af bit.
- I en skål eller en papirpose eller fødevareopbevaringspose skal du smide stewbiffen med melet og 1/4 tsk hver salt og peber.
- Varm vegetabilsk olie i en stor stegepande eller sautépande over medium høj varme. Tilsæt de overtrukne oksekødsbiter og skiv løg til panden og kog, omrør, indtil oksekødet er godt brunet.
- Skræl søde kartofler og skær i 1 til 1 1/2 tommer terninger. Du skal have omkring 2 1/2 til 3 kopper af terninger.
- Læg de søde kartofler i Crock Pot; Tilsæt oksekød og løg.
- Bland oksekød bouillon med kanel og hæld over oksekød blanding.
- Dæk og kog på lav 7 til 9 timer, eller indtil oksekød er øm.
- Smag og juster krydderier med salt og peber efter behov.
- Tilsæt ærter eller grønne bønner i løbet af de sidste 15 til 20 minutter.
- Hvis du gerne vil tykke gryden, kombineres mel og vand og omrøres for at gøre en glat pasta. Tilsæt til gryden og drej til HIGH. Kog i ca. 10 minutter længere, eller indtil den er fortykket.
- Server denne bøf gryderet med kiks eller crusty brød .
Tips og variationer
- Tilsæt 2 skiver gulerødder til gryderet blandingen sammen med de kuberede søde kartofler.
- Tilsæt 2 ribber af selleri, skåret.
- Udskift ærter eller grønne bønner med frosne blandede grøntsager eller frosne kornkerner.
Du kan også lide
Crock Pot Efterår Vegetabilsk Bøf Stew
Basic Beef Stew til den langsomme komfur
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 701 |
| Total fed | 29 g |
| Mættet fedt | 9 g |
| Umættede fedtstoffer | 14 g |
| Kolesterol | 153 mg |
| Natrium | 2.664 mg |
| Kulhydrater | 51 g |
| Kostfibre | 8 g |
| Protein | 58 g |