Denne brødmaskine fransk brød er blandet og æltet i maskinen på dejen cyklen, derefter bages til crusty perfektion. Nøglen til skorpe er varmt vand på den nederste ovn stativ og bakker det ved en højere temperatur i de første 15 minutter.
Skær baguetten i en lille vinkel, sæson og ovn-skål til lækre hjemmelavede croutoner . Denne brød maskine fransk brød opskrift gør 1 brød vidunderligt, crusty brød.
Relateret opskrift
New Orleans fransk brød
Hvad du skal bruge
- 1 1/2 kop vand
- 1 spsk vegetabilsk olie (eller
- olivenolie )
- 2 spiseskefulde mælk
- 2 kopper mel (universal)
- 2 kopper brødmel
- 2 teskefulde sukker
- 2 teskefulde salt
- 2 teskefulde aktiv tørgær
- 1 æg hvid whisked med 1 spsk koldt vand
Hvordan man laver det
- Tilsæt de første 8 ingredienser til brødmaskine.
- Brug din franske brødindstilling, men fjern dejen inden bagningens cyklus begynder. Eller brug dejen cyklus, slå ned for at lade luft slippe ud, lad op igen (45 minutter til 1 time), knead let, lad op igen, form til brød.
- Spray eller let olie en stor cookie sheet; drys med majsmel.
- For at danne brød: Overfør dejen (det bliver blødt) til et let melet bord. Stænk lidt mel; skåret dej i 2 portioner. Rul hver del i et rektangel omkring 12 til 15 inches bredt (tilsæt mere mel efter behov). Starter ved den lange ende, rull op; klip sømme godt. Gentag med næste rulle.
- Placer brød på tilberedt kageplader; dække med rent parabol og lad op igen en time.
- Forvarm ovnen til 400 F. Placer en tærteplade på ovnens nederste rack Tilsæt ca. 1 tommer kogende vand til kagepladen. Bage brød i 15 minutter; lavere varme til 350 F. Bages i yderligere 25 minutter.
- Ca. 5 minutter før brødene er færdige, børste med æggehviden og vandblandingen.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 453 |
| Total fed | 10 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 6 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 3.189 mg |
| Kulhydrater | 64 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 26 g |