Det er på tide at genoverveje amerikanens nummer et måltid.
Jeg tror ikke, der er nogen mad mere amerikansk end hamburgeren. Amerikanerne spiser i gennemsnit tre hamburgere om ugen. Og med en McDonald er lige uden for det Røde Plads i Moskva, er hamburgeren blevet den store amerikanske eksport. Vi spiser dem overalt, men for det meste på flugt. Det er svært at gå mere end en halv mil i USA uden at finde et drev op vindue klar til at sælge dig en færdiglavet burger at spise på vej til hvor som helst.
Jeg tror, det er grunden til, at vi har mistet vores taknemmelighed for denne store sandwich.
Hamburgeren kan være et godt måltid til mere end bare børnene. Tag dig tid til at tænke på alle de muligheder, som hamburgeren præsenterer. Et pund af groft kød af oksekød, en halv pund af sød italiensk pølse, et par fed hvidløg og et tykt stykke fetaost, og du har lavet en hamburger, som ingen selvrespektende barn ville spise og ingen voksen ville falde ned. Det er alt i hvordan du sætter det sammen.
Start med patty . selvfølgelig har alle haft den markedsføringsbesked, der smugede ind i dit hoved, "alt oksekødspatty", men du kan virkelig bruge de fleste ting. Svinekød, kalkun, lam eller en veggie patty starter din hamburger på den rigtige vej. Selvfølgelig er oksekød også stor. Få den mellemstore fede, grove jordkød til at gøre den perfekte patty. Sæson med hvidløg, sort peber og et strejf salt og du er klar til at få den burger på grillen .
Men lad det ikke steges i en pande.
Når du har besluttet, at patty gør dig klar til at teste den ud. En god bolle eller stor hard roll vil gøre det nemt at håndtere, og et godt udvalg af friske fastgørelser, som tomater, pickles, salat vil tage dig langt. Prøv feta eller provolonost i stedet for cheddar. Afhængigt af din smag er der virkelig ikke noget, du ikke kan sætte i en hamburger.
Prøv frisk asparges eller en patty fyldt med grønne oliven. På trods af antallet af hamburgerrestauranter derude, er der stadig mange variationer, der endnu ikke er blevet forsøgt. Måske finder du den næste nye burger dille. Vær kreativ.
Næste side> Hamburgerhistorie