Sorte bønner, sorte øjne og majs-enkle ingredienser bruges ofte i bahamisk madlavning og blandes med en krydret vinaigrette til en forfriskende og sund sommerfad. Disse retter tjener som et ideelt supplement til grillede fødevarer såsom kylling og rød snapper .
Hvad du skal bruge
- 2 dåser sorte bønner (drænet)
- 2 dåser sorte øjne ærter (drænet)
- 1 kan majs (drænet)
- 1 stor løg (søde, terninger)
- 1 paprika (terninger)
- 4 fed hvidløg (hakket)
- 2/3 kop æble cider eddike
- 1/2 kop olivenolie
- 1 tsk rød peberflager
- 2 teskefulde sukker
- 1 tsk salt
- 1/4 kop cilantro (frisk, hakket)
Hvordan man laver det
- Plads bønner, sorte øjne ærter, Bell pepper og hvidløg i en mellemstore størrelse skål.
- For at gøre dressingen, sæt eddike, olivenolie, rød peberfling, sukker og salt i en skål og visp til at blande.
- Hæld dressingen over bønnerne, ærter og grøntsager.
- Tilsæt hakket koriander og rør forsigtigt for at blande.
- Køles indtil det er klar til at tjene.
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsflader, redskaber, pander og værktøj er fri for gluten.
Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. Hvis du er i tvivl, køb eller brug ikke et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 318 |
| Total fed | 15 g |
| Mættet fedt | 2 g |
| Umættede fedtstoffer | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Kulhydrater | 38 g |
| Kostfibre | 7 g |
| Protein | 9 g |