Lær at lave en traditionel Cobb Salad chock-fuld af sprød bacon, krydret kylling og højder af blå ost, avocado og hårdkogt æg. Dette er en "sammensat" salat, hvilket betyder, at ingredienserne er ordnet på salaten, i modsætning til at alle bliver kastet sammen. Oprindeligt var det en måde for restauranten at simpelthen bruge resterne, men det blev snart Brown Derbys mest populære skål.
Hvad du skal bruge
- 8 skiver bacon
- 3
- hårdkogte æg (skrællet og hakket)
- 1 hoved romaine salat (revet i bitdele af bit)
- 4 kopper kogt kylling (terninger)
- 2 modne avocados (skrællet, pitted og terninger)
- 2 modne tomater (hakket)
- 4 ounce Roquefort ost (smuldret)
- 1/2 tsk
- Dijon sennep
- 1/4 kop rødvineddike
- 1 tsk Worcestershire sauce
- 1 fed hvidløg (knust)
- 1/4 tsk salt
- 1/2 tsk friskkornet sort peber
Hvordan man laver det
- Stek baconet til skarpt, dræn på papirhåndklæder, og når det er køligt nok til at klare, smuldre og sætte til side.
- Arranger en seng af salat på serveringspladerne. Ordne æggene, bacon, kylling, avocado, tomater og Roquefort-ost i lige rækker oven på salatet, der dækker overfladen fuldstændigt.
- I en skål, pisk sammen sennep, eddike, Worcestershire sauce, hvidløg, salt og peber. Dystregn langsomt i olivenolien til at blæse konstant for at danne dressingen. Drys dressingen jævnt over salat og tjen straks.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 913 |
| Total fed | 66 g |
| Mættet fedt | 17 g |
| Umættede fedtstoffer | 35 g |
| Kolesterol | 286 mg |
| Natrium | 597 mg |
| Kulhydrater | 31 g |
| Kostfibre | 13 g |
| Protein | 53 g |