Denne populære sommer squash gryde-eller soufflé-gør en fremragende ferie side skål. Gryderobagerne er perfekt færdige med en buttery breadcrumb topping. Det er en meget nem forberedelse, der tager højst 15 minutter. Det praktiske arbejde omfatter at skære squash og løg op og derefter blande ingredienser.
Brug gul sommer squash eller gøre det med courgette.
Hvad du skal bruge
- 2 pund gul sommer squash (3 til 4 medium)
- 1 medium løg
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk krydret salt (eller smag)
- 1/4 tsk sort sort peber (eller efter smag)
- 1 kop mælk
- 2 store æg
- 3 spsk mel
- 4 spiseskefulde smeltet smør (opdelt)
- 8 ounce cheddarost (strimlet)
- 1/2 kop fint tørt brødsmuler (eller friske forarbejdede brødkrummer)
Hvordan man laver det
- Skyl squashen. Afskær endene af squashen. Skær squashen i 1/2-tommer runder.
- Skræl løgene og hugg det fint.
- Kombiner skiveskåret squash og hakkede løg i en stor kasserolle. Dæk med vand og tilsæt 1 tsk kosher salt.
- Placer gryden over medium høj varme og kog. Reducer varmen til lav, dække panden og kog i ca. 15 minutter, eller indtil squashen er meget øm.
- Forvarm ovnen til 350 F.
- Smør en 2-kvarts bageplade.
- Dræn squash og løg grundigt og mash. Tilsæt krydret salt og peber til smag.
- I en skål, pisk æggene med mælk, mel og 3 spsk smeltet smør. Tilsæt osten og rør til det er godt blandet.
- Kombiner ægget og mælkeblandingen med mashed squash-blandingen.
- Sæt blandingen i den tilberedte bageplade.
- Bag squash gryden i ca. 30 minutter.
- Kombiner brødkrummerne med det resterende smør og drys dem over toppen af gryden. Returner gryderet til ovnen og bages i ca. 10 minutter længere.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 465 |
| Total fed | 27 g |
| Mættet fedt | 14 g |
| Umættede fedtstoffer | 8 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Natrium | 739 mg |
| Kulhydrater | 38 g |
| Kostfibre | 4 g |
| Protein | 20 g |