Shamrock Fudge er det perfekte slik til St. Patrick's Day ! Den har en forfriskende mintie smag, en lysegrøn farve og er dekoreret med valgfri-men stærkt anbefalede-candy shamrocks! Denne hvide chokoladebaserede fudge er let at lave, kommer hurtigt sammen, og er kun sagen til en St. Patrick's Day fest.
Hvad du skal bruge
- 4 ounces usaltet smør (ved stuetemperatur)
- 2 kopper sukker
- 1/2 kop tung fløde
- 1/2 tsk salt
- 12 ounce hvid chokoladechips (eller hakket hvid chokolade)
- 7 ounce marshmallow creme
- 1 tsk pebermynte ekstrakt
- 4 dråber grøn madfarve (mere eller mindre efter behov)
- Valgfri: 1/2 kop grøn candy belægning
- Valgfrit: guldsprinkler
Hvordan man laver det
- Forbered en 9x9-tommers pande ved at forene den med aluminiumsfolie og sprøjte folien med nonstick-madlavningsspray.
- Smør smørret i en gryde over medium varme og opvarm den, indtil den næsten er smeltet. Tilsæt fløde, salt og sukker til smeltet smør. Rør lejlighedsvis, mens sukkeret smelter og blandingen opvarmes.
- Fortsæt med at koge fudgen, omrør lejlighedsvis, indtil den kommer til at koge. Når du først koger, indsæt et sliktermometer og fortsæt med at lave mad og rør, indtil termometeret når 235 F (113 C).
- En gang ved 235 F, tag panden af varmen og tilsæt den hvide chokoladechips og skumfidtscreme. Stir kraftigt, indtil chips og fløde smeltes og inkorporeres. Om nødvendigt returnerer fudgen til varmen i korte perioder for at smelte chipsene.
- Tilsæt mintekstraktet og et par dråber grøn farve, og rør godt. Hæld fudgen i den tilberedte pande og glat den i et jævnt lag. Lad det indstille ved stuetemperatur i 3-4 timer, eller i køleskabet i 1-2 timer. Skær fudgen i små firkanter for at tjene.
- Hvis du vil tilføje shamrockdekorationerne, smelte den grønne slikbelægning i mikrobølgeovnen, omrør efter hvert 30 sekund for at forhindre overophedning. Hæld den smeltede belægning i en papirkegle (anbefales) eller en plastpose med et hul i hjørnet. Rør en shamrock form på toppen af hver fudge firkant. For at gøre det nemt, kan jeg tænke på dem som tre hjerter forbundet i midten, med en stamme, der kommer ud af bunden. Mens belægningen stadig er våd, kan du top shamrocken med et guldstænk eller sukkerperle, hvis du ønsker det. Gentag indtil alle stykker af fudge har candy shamrocks.
- Opbevar Shamrock Fudge i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til en uge eller i køleskabet i op til to uger.
| Ernæringsmæssige retningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| Kalorier | 132 |
| Total fed | 6 g |
| Mættet fedt | 4 g |
| Umættede fedtstoffer | 2 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Natrium | 14 mg |
| Kulhydrater | 19 g |
| Kostfibre | 0 g |
| Protein | 1 g |